文档介绍：1 上海中医药大学 20 14学年《中医营养学》复习题 A 型题 1.“营养”一词古代又作: A .扶养 B .养分 C .营造 D .经营 E .荣养 2. 中医饮食养生又叫: A. 食疗 B. 食补 C. 食节 D. 食用 E. 以上都不是 3. 记载用鲤鱼粥治妊娠胎动,扁豆粥治小儿霍乱等食治方的是: A. 《圣济总录》 B. 《本草经集注》 C. 《养老奉亲书》 D. 《外台秘要》 E. 《食医心鉴》 4. 薏苡粥中添加红枣,在食品配置上属于: A .升降并举 B .散收同用 C .寒热并调 D .攻补兼施 E .动静相调 5. 食物的性能,古代简称为() 等。 A .食用 B .食气 C .食疗 D .食治 E .以上都不是 6. 具有补益和缓解疼痛、痉挛等作用的食物是……食物。 A. 酸味 B. 苦味 C. 甘味 D. 辛味 E. 咸味 7. 下列关于食物的叙述不正确的是: A .指供人食用的天然物质 B .它提供人体必需的营养素 C .具备用量和用法方面的限制 D .一般不具备剂型、剂量方面的限制 E .提供色、香、味、形的食欲享受感 8. 下列哪一项不属于中医饮食营养学的基本观点? A .天人相应整体营养观 B .调理阴阳营养观 C .食药一体营养观 D .以脏补脏营养观 E .全面膳食与审因用膳相结合营养观 9.“忌食养胎”是指: A. 月经期饮食禁忌 B. 育龄期妇女饮食禁忌 C. 怀孕期间孕妇应增加进食以养胎 D. 怀孕期间孕妇应忌食或尽量避免食用对胎儿不利的食物 E. 以上都不是 10. 下列哪项不属于活血类食物? A .山楂 B .桃仁 C .蟹爪 D .胡萝卜 E .以上都不是 11. 现代研究葱白含有挥发油,油中成分( )具有较强的杀菌作用。 A. 蒜辣素 B. 葱素 C. 姜烯 D. 姜醇 E. 维生素 12. 治疗风寒感冒,又能治疗妊娠恶阻,胎动不安,并可解鱼蟹中毒的食物: A. 生姜 B. 苏叶 C. 芫荽 D. 薄荷 E. 葱白 13. 生姜少用于下列哪种病证的食疗。 A. 风寒感冒 B. 半夏中毒 C. 呕吐不止 D. 胃寒疼痛 E. 小儿痘疹 14. 芫荽又名: A .香菜 B .菠菜 C .通心菜 D .黄花菜 E .以上都不是 15. 进食过多香蕉,会导致胃肠功能障碍,是因为香蕉果肉中含有: A .甘露醇 —羟色胺 C .果糖 D. 葡萄糖 E. 草酸 16. 金银花露是金银花水溶液……取得。 A. 加热 B. 过滤 C. 蒸馏 D. 重结晶 E. 以上都不是 17. 下列关于紫菜的说法不正确的是: A. 含碘较高 B. 可降低血浆胆因醇含量 C. 多食胀腹 D. 可清热利水 E. 可治疗感冒 18. 下列关于豆腐的说法不正确的是: A. 每天食豆腐,可协助适应水土 B. 豆腐为豆浆用盐或石膏点后加工而成 2 C. 过食豆腐有腹胀、恶心反应 D. 小儿麻疹出齐后清热用 E. 以上都不是 19. 娥眉豆是( )的异名。 A 扁豆 B 蚕豆 C 绿豆 D 豌豆 E 绿豆 20. 白萝卜有辛辣味,是因为其中含有: A 芥子油 B 生物碱 C 粗纤维 D 维生素 E 以上都不是 21. 营养,系指……的过程。 A. 食物或养料 B. 机体摄取、消化、吸收和利用食物或养料 C. 机体摄取、消化、吸收和利用食物或