家常豆腐.doc

文档介绍：1. 豆腐切成厚约一公分的方块,大小根据个人喜好决定。2. 干木耳用温水泡发。3. 炒锅加油,油量不用很多。油稍热放入豆腐片,小火煎。4. 一面煎黄后,翻面。煎至两面金黄后捞出。5. 泡发的木耳切成小块。6. 柿椒切方片,蒜苗和生姜切片。炒锅放少量油,油热后,爆蒜苗、生姜和柿椒。7. 爆香后,加入木耳翻炒一分钟。8. 加入煎好的豆腐翻炒,加一勺十三香。9. 滴生滴生抽。10. 加一勺半食盐。11. 加少量鸡精,翻炒均匀。