文档介绍：店长预算管理 味千(中国)控股有限公司目录预算管理门店可控费用的组成损益表如何做好门店费用预算?各门店用款计划1各门店用款计划2本月费用统计表餐厅预估要点指南预算管理“预则立,不预则废”作为门店管理第一责任人,在进行各项工作之前都应做好详细的计划。尤其是门店各项费用预算。在本主题的学习中,你将会掌握,□    门店可控费用的组成部分?□    如何去做门店费用预算?□    公司的预算制度如何?□    餐厅预估要点指南门店可控费用的组成在进行门店可控费用组成部分学习之前,让我们先来回顾一下门店单店损益的实现过程:损益表项目行次本月数累计数一、  商品销售收入减:折扣与折让商品销售收入净额减:商品销售成本经营费用主营业务税金及附加二、  商品销售利润加:代购代销收入三、  主营业务利润加:其它业务利润减:管理费用财务费用四、  营业利润总额加:营业外收入减:营业外支出五、  利润总额减:所得税1234567891011121314151617五、净利润18通过上表,我们看出在整个损益实现过程中,作为门店店长可以控制的费用部分仅限于“经营费用”中的可控费用。主要包括:工资、福利费、电费、水费、煤气费、修理费、通讯费、物业管理费、卫生费、取暖费、材料物资、低值易耗品等。如何做好门店费用预算?1、各门店据上月实际发生额及经营状况进行编制。2、每月15-18日17:00前将次月预算,以统一格式上报办公室3、使用表单如下:各门店用款计划1项目预支金额上月实际发生额备注水费电费煤气费电话费管理费备用金卫生清洁费数据线话费管道疏通费其它()店用款计划表2类别材料名称规格单位数量金额备注公用品中性笔芯支软皮本本圆珠笔支订书针盒曲别针盒帐本本信纸本胶水个剪刀个票据夹个领料单本工作请示卡本进销存卡本文件袋个盘点表本中性笔支硬皮本本入库单本小计POS机叫货汤碗盖个360''汤碗个500''汤碗个安士杯个安士杯盖个一次性勺子个一次性筷子个餐巾纸包垫片纸面包纸一次性纸杯个吸管包牙签包小计餐饮类大背心袋个小背心袋个小计包装类茶蛋袋个大异型袋个小异型袋个垃圾袋个保鲜膜卷宽胶带卷窄胶带卷小计耗材类双面胶卷毛巾条洗洁精斤去污粉盒肥皂条洗衣粉斤香皂块收银白票卷色带盘笼布块一次性口罩个一次性手套支不沾油方巾块灭蝇水斤墩布个胶皮手套付苍蝇拍个创可贴片塑料刷个洁厕剂斤老鼠药包塑料清洁球个除垢剂袋地板刷个钢丝球个火碱斤水尾笤帚个色带架个保鲜盒(大)个瓷醋壶个烫伤药个小计低耗类铝锅26#口不锈钢盘(大)50*30口电饭煲(小)个不锈钢盆40#个