红薯高纤饼干.doc

文档介绍：红薯高纤饼干的做法用料 熟红薯泥150克无盐黄油50克细砂糖25克黑芝麻15克低筋面粉60克全麦面粉60克蛋黄1个红薯高纤饼干的做法 将蒸好的红薯去皮,趁热用勺子压成泥状。黄油切成小块,用打蛋器打撒成乳霜状,分两次加入细砂糖,朝一个方向搅打至颜色发白。加入蛋黄,充分搅拌均匀。加入红薯泥,搅拌。加黑芝麻,搅拌。分两次加入低粉和全麦粉混合物,用按压的方式将面团混拌。把面团放在一张较大的保鲜膜中间,包裹好,两端拧紧保鲜膜,在案板上整形成圆柱状。放入冰箱冷冻1个小时左右,。烤盘中铺烘焙纸或锡纸,将饼干片摆放上面,中间保留适当空隙,175度,20分钟至上色即可。