文档介绍：生活小窍门例
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戴治平葛莉萍编
本书被第一届北京图书节
列为十大优秀畅销书之一
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内容提要
生活中常常会碰到许多小难题本书可教给读者解决这
!
些问题的方法全书按烹调果饮服饰家具日杂用品家
! " " " "
用电器家庭卫生医疗保健美容文化用品花鸟虫鱼
" " " " "
等类个项目编列了条解决日常生活小难题的
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窍门文字通俗一看就会操作简便是一本极具实用性
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知识性和趣味性的读物
!
前言
人们居家生活衣食住用几乎天天都会碰到各种各样
! !
的问题有时区区小事竟成烦人的难题给生活带来不便特
" ! "
别是青年朋友生活经验不足对它们更是束手无策
! ! "
其实人们只要掌握一些有关的知识略施小技这些
! ! !
问题都可以迎刃而解编写生活小窍门例的目的
" # $%&& ’!
就是试图在这方面给读者以帮助和启发
"
本书按烹调果饮服饰家具日用杂品家用电器家
( ( ( ( (
庭卫生医疗保建美容文化用品花鸟鱼虫等十类
( ( ( ( !)&&
个条目编列了条解决日常生活小难题的窍门涉及到
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了居家生活的各个方面所列条目文字不多一看就懂方
" ! !
法简便花钱不多或者不需花钱便可帮助读者排忧解难具
! ! !
有较强的实用性知识性和趣味性堪称家庭生活的良师益
( !
友
"
需要补充说明的一点是此书主要适用于解决家庭日常
*
生活中的一些小问题而不是为某些商品生产和经营管理提
!
供技术指导读者在用以解决生活方面的问题时也应因时
" !
因地制宜最好先经过试用取得经验书中所介绍的一些医
! "
药方面的简易疗法和应急措施读者在应用过程中要针对
! !
患者的具体情况在如法处置后注意观察需要医生诊治的
! !
应请医生诊治不要耽误对患者的进一步治疗
! "
编者
目录
一烹调类
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猪肉的加工烹饪
!
挂浆配比
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丸子配料比例
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啤酒炒肉格外鲜
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滑肉片省油法
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山楂片炖肉能快熟
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焖肉加醋省时
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硼砂烧肉不腻
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酸料扣肉开胃
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茶糖米熏肉好处多
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烤肉勿忘放面包
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制烤肉的技法
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猪肝烹前处理
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猪肾烹前处理
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猪肚增厚法
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炸制品怎样才能酥香脆
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油锅放盐防溅
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炸猪排怎样才能不缩
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肉皮炸制技法
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生活小窍门例
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切肥肉的技法
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肥肉除腻有招
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切火腿二法
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橘皮肉汤味鲜美
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肉汤放芹菜叶味清香
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猪大骨的斩断
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排骨汤放醋好
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淘米水洗肉好
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红茶水洗肉可去油污异味
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化冻肉应用冷水
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姜汁可使冻肉返鲜
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猪板油的清洗
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炼油四法
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稻草白