文档介绍：题目:转基因食品的安全性班级:化学1301:金生旺学号:转基因食品的安全性摘要:基因技术的产生使人类的生活发生了巨大的改变,由基因技术带来的转基因食品也越来越多地融入了我们的生活。与此同时,基因食品的安全性引发了一系列广泛的思考。为了让给多的人了解并正确对待转基因食品,本文主对人类的影响,最终得出要科学的看待转基因食品,要通过比较转基因食品的利弊和介绍转基因技术的发展,并从人文的角度探讨转基因食品Abstract:echnologymakeshumanlifegreatchangeshavetakenplace,echnologyareincreasinglyintegratedintoourlivesAtthesametime,icallymodifiedfood,inthispaper,themaininfluenceonhuman,icallymodifiedfood,icallymodified(gm)foodandintroductiontothedevelopmentoftransgenictechnology,icallymodifiedfood关键词:有害健康的性状、转雪花莲凝集素、转Bt基因、凝集素(Lectin)基因、毒性问题过敏反应、营养问题、对抗生素的抵抗作用、基因漂移问题、云金杆菌、维生素A毒性Keywords:harmfulhealthycharacter,turnsnowdropLectin,turntheBtgene,geneLectin(Lectin),toxicityproblemsAllergicreactions,nutritionalproblems,totheproblemofantibioticresistance,icdrift,bacillusthuringiensis,vitaminAtoxicity前言:一般而言,消费者认为传统食品是安全的。当采用自然方法开发新食品时,食品的某些现有的特征可以正面或负面的发生变化。对于转基因食品,大多数国家认为特定评估师必要的,并且已建立特定系统,严格评价与人类健康和环境有关的转基因生物和食品。而对于传统食品一般不开展类似评价。因此,对这两类食品,在投放市场之前的评价程序方面存在显著差别。:转基因食品就是利用现代分子生物技术,将某些生物的基因转移到其他物种中去,改造生物的遗传物质,使其在性状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变。转基因生物直接食用,或者作为加工原料生产的食品,统称为“转基因食品”。也就是说,通过基因工程手段将一种或几种外源性基因转移至某种生物体(动、植物和微生物),并使其具有效表达出相应的产物(多肽或蛋白质),这样的生物体作为食品或以其为原料加工生产的食品。其实,转基因的基本原理也不难了解,它与常规杂交育种有相似之处。杂交是将整条的基因链(染色体)转移,而基因转移是选取最有用的一小段基因转移。因此,转基因比杂交具有更高的选择性。问题:1998年8月,英国的Pusztai用转雪花莲凝集素(GNA)基因的马铃薯饲养大鼠,发现大鼠出现了器官生长异常、体重减轻等症状,免疫系统也遭到破坏。对于人类而言,类似结果会导致癌症发病率和死亡率大幅上升。这一实验结果引起世界围对转基因食品安全性的质疑[7]。1999年,美