文档介绍：茶叶生产加工技术人才培养方案(一)培训目标发展县城经济,面向百里茶廊,培养适应现代茶产业发展需要得,具备茶叶生产加工、品质检验、经营管理等专业基本理论知识,掌握茶园规划与茶树栽培管理、茶叶加工、茶叶审评、茶叶营销、自主创业等能力,面向现代茶叶生产基地、茶叶加工企业、茶叶营销企业,在茶叶生产、加工、品质检验、营销与茶艺表演等岗位需要得生产第一线得发展型、复合型、创新型得高素质高端技术技能型人才.(二)培训要求1、知识要求(1)掌握、茶园环境、茶树病虫害防治、茶园建设管理技术、茶叶加工及综合利用、茶叶审评与检验、茶叶贸易、茶叶机械、、能力要求(1)基本能力自我学****与创新能力,职业生涯发展与就业、创业能力。(2)职业能力专业能力社会能力1、掌握茶树苗木繁育能力2、掌握茶树生产管理能力3、掌握茶园建设能力4、具备制定茶叶周年生产计划能力5、具备合作完成茶叶生产得全过程能力6、掌握茶叶加工能力7、掌握茶叶审评与质量检验能力8、掌握茶叶销售能力1、具有主动参与、积极进取、崇尚科学、探究科学得学****态度与思想意识;2、具有吃苦耐劳、团结协作、勇于创新得工作态度;3、敬业爱岗、规范严谨、诚实守信;具有强烈得责任心与认真负责得工作态度;4、具有质量意识、安全生产意识、环保意识与法制观念识.(三)、培训岗位序号面向得职业岗位技能证书/职业资格证书备注1茶叶加工工茶叶加工工考试2茶叶审评员评茶员考试3茶艺师、茶叶营销员茶艺师考试4茶叶生产管理农技员茶树茶叶工考试5茶叶生产管理农技员农作物植保工考试(四)培训职业岗位核心能力分析典型工作任务对应工作要求对应知识知识要求能力要求职业态度1、茶园环境指标测定1、土壤环境知识2、植物营养知识3、温度环境知识4、水分环境知识5、光环境知识1、土壤调控能力2、植物营养调控能力3、温度调控能力4、水分调控能力5、光调控能力1、具有科学得世界观、人生观与爱国主义、集体主义以及良好得思想品德;2、具有敬业精神,服从企业安排,能脚踏实地,服从工作分配,认真从事企业基层工作做起;3、能通过职业培训、继续教育、自学等手段继续学****来提高自己;4、具有团队合作精神,能与企业其她员工沟通与合作;5、遵守国家法律法规。茶园环境2、茶叶生产管理1、茶树得生物学特性;2、鲜叶得生产过程;3、茶树得生长与环境得关系;4、绿色、无公害、有机茶生产标准;5、茶叶生产过程中得环保知识;6、茶叶生产新知识与新技术。1、会制定茶叶生产计划与茶园周年管理计划;2、合作完成茶叶生产得全过程;3、掌握茶园管理得关键技术,、茶树病虫害诊治1、茶树病虫害基础知识;2、茶树病虫害防治知识1、茶树病虫害诊断能力2、茶树病虫害处置能力茶树病虫害防治技术4、茶叶加工1、茶叶加工原理。2、绿茶、白茶、红茶与乌龙茶得初、、花茶窨制方法。1、掌握绿茶、白茶、红茶与乌龙茶得初制技术;2、掌握绿茶、白茶、红茶、青茶得精制技术;3、花茶窨制技术。茶叶制造技术5、茶叶审评与检验1、茶叶感官审评方法;2、、茶叶检验方法。1、各类茶得感官审评技术;2、茶叶检验技术。茶叶审评技术、茶叶质量检验6、茶叶营销1、茶叶商品特性;2、茶叶市场营销观念;3、茶叶市场营销策略;4、茶叶市场调研与预测。1、会开展茶叶市场调研与预测