一3馒头发霉了11137.ppt

文档介绍：第3课馒头发霉了
发霉的馒头
发
霉
的
桔
子
发霉的葡萄
酵母菌是一些单细胞真菌,并非系统演化分类的单元。酵母菌是人类文明史中被应用得最早的微生物。可在缺氧环境中生存。酵母菌在自然界分布广泛,主要生长在偏酸性的潮湿的含糖环境中,而在酿酒中,它也十分重要。而且猫吃了还会胀大,非常的危险。
食物的败坏,主要是由于微生物中的***菌、病菌捣乱的结果。愈是营养价值高的食品,它们就越爱钻营繁衍。许多味美可口的菜肴和食物,一经***菌和病菌光顾,不消几天甚至几小时,就会变酸变质,***孳生,人吃了就会中毒生病,严重的还会危及生命。
霉的样子
霉是一种生物,它非常小,用眼睛很难直接看清,必须借助显微镜,, 颜色各异,有青绿色、黄色、黑色、白色等,形状有绒毛、蛛网状、棉絮状等.
霉能够生长,说明它是有生命的.
防止食物发霉的方法:

(隔绝氧气,细菌无法繁殖)

(霉菌喜欢温暖、湿润、阴暗的环境)

(霉菌在5℃以下就不能繁殖.)

(霉菌怕阳光,特别害怕太阳光中的
紫外线)
针对霉的“四怕”原理(怕光、怕氧、怕冷、怕燥)
霉的功劳
人们利用霉菌制酱、做腐乳以及生产农药、发酵饲料等.
霉的坏处
导致食物和其他物品
变质、有的霉菌会危
害健康.