文档介绍：泌乳牛棕桐酸和硬脂酸代谢研究泌乳牛棕桐酸和硬脂酸代谢研究2014-09-1006:09荷斯坦奶农俱乐部网访问址:18原标题:泌乳牛棕棉酸(C16:0)和硬脂酸(C18:0)()MilkSpecialtiesGlobalAnimalNutrition译者王瑞龙傅小平上海美盛科国际贸易有限公司在过去二I•年时间里,对泌乳牛的脂肪酸营养代谢研究取得了很大的进能量代谢中脂肪酸的利用和乳脂产蛰等方际若要不断提高奶牛的产奶量,*主要的营养准题,正因为这个原因,牧场主和营养学家匕经增加高能量饲料乳牛日粮中添加脂肪等。干的瘤胃惰性脂肪添加剂因为其能量浓度、和与谷全混合H粮等混合的多用途性,现在已经成为了牧场常用的原料。「的痛胃,含大量的诸如棕桐酸(碳16:0)、硬脂酸(碳18:0)、油酸(碳18:1)、亚油酸(碳1研究去明并不是所有的情性脂肪酸都是以相同的方式被利用和代谢,它们在不同的代谢途径发挥不同的功能。本文上要讨论碳16:0和碳18:0这两种V:肪酸的代谢。棕榔酸和硬脂酸的结构和特性棕桐酸是含16碳原了•的I•六烷酸(软脂酸),化学式为CH3(CH2)H«C»H・H・C・H■H・9HHC..HHC-.HH—9-HH»C*H■H・C・HHC.’Hh,g,h■h«c»h■H»C»HHC-.HHC-.HH-C-’H它最先是由法国化学家EdmondFremy在1840年制作蜡烛时被发现仍植物和微生物最常见的脂肪酸。C16:0的上耍来源是棕桐油、株栖仁油和椰H0P<H,C・HH-c-HH-c-HHC-.HHC..HH19-HH-c-HH,C・HHC-,HH-c-Hh,c・h■H»C>HHC-.Hh・9-hHC-.HHol-cHICIH一HICIHHI^IHHICIHHICIHHICIHHICIH-HICIH-HICIH-HICIH-HICIH一HICIH-HICIH-HICIH一HICIHHICIH一HICIHcarboxylgroupoicHICIHHI厂HHiciH一HICIHHICIHHICIHH-c-IH-HiciH〉HicIH-HicIHHc-iHHICIHHICIHearboxylgroupHydrocarbon-likechain 7 Hydrocarbondike-chainBiologyofWbsorption消化与吸收脂肪消化与吸收的第一步是水解,奶牛摄入的所有脂肪酸几乎都以甘汕三酯、磷脂和糖酵解等方式降解。瘤胃内的细菌和微生物将它们水解为长链脂肪酸、甘油、糖、胆碱、丝氨酸和其它有机复合物,包括磷等(ioni,2012)o瘤胃微生物水解酯化脂肪的能力很低,但微生物对它们的水解能力非常强,进入十二指肠的脂肪约85〜95%属于非酯化和游离脂肪酸(ioni,2012;DoreauandFerlay,1994)Q水解过程中只有释放的不饱和脂肪酸才被微生物氢化成饱和性脂肪酸,主要是C18:0,其次是C16:0o而氢化过程并不彻底,会有一些不饱和脂肪酸存在于瘤胃中,它们会引起乳脂的降低(al,2011;ioni,2012andJenkins,2008)0排出瘤胃时,脂肪酸以不溶性的颗粒状态存在于饲料颗粒和微生物细胞中,进入十二指肠后,胰脂临和胆汁将吸附在饲料颗粒中的游离脂肪酸从颗粒相转化成胶束相,胆酸盐和溶酶体可以帮助胶束相脂