文档介绍：LOGO食品添加剂LOGO?品名:冰糖雪梨?配料:水、白砂糖、梨浓缩汁、冰糖、食品添加剂(柠檬酸、羧甲基纤维素钠、柠檬酸钠、D-异抗坏血酸钠、食用香精)LOGO?品名:红牛?配料:牛磺酸、赖氨酸、肌醇、咖啡因、维生素PP、维生素B4、维生素B12、白砂糖、柠檬酸、香精、柠檬酸钠、苯甲酸钠、柠檬黄、胭脂红、水LOGO?品名:脉动?配料:水,白砂糖、果葡糖浆、苹果汁、食用香精、食品添加剂(柠檬酸、维生素C、柠檬酸钠、冰醋酸、蔗糖素、抗氧化剂386)烟酰胺、维生素B6、维生素B12LOGO?品名:雪碧?配料:水、果葡糖浆、白砂糖、食品添加剂(二氧化碳、柠檬酸、柠檬酸钠、苯甲酸钠)食用香精LOGO?柠檬酸(酸味剂)柠檬酸普遍用于各种饮料、糖果、点心、乳制品等食品的制造。副作用:过量摄取,儿童可能表现出神经系统不稳定、易兴奋;大人则为肌肉痉挛等。基于柠檬酸对钙的代谢可产生的影响,经常食用罐头、饮料、果酱、酸味糖果的人们,要注意补钙。胃酸过多、龋齿和糖尿病患者不宜经常食用柠檬酸。柠檬酸不能加在纯奶里,否则会引起纯奶凝固。LOGO?羧甲基纤维素钠羧甲基纤维素钠是分等级的像食品级的就没有害处,作为一种水溶性食品添加剂,具有增稠、稳定、乳化、赋形等作用,在食品工业中具有广泛的用途。添加剂,只要添加适量,是不会对人体产生危害的。LOGO?柠檬酸钠(酸味剂)制备柠檬酸钠的原料基本来源于粮食,因而安全可靠,对人类健康不会产生危害。标准:联合国粮农与世界卫生组织认为该品属于无毒品,对其每日摄入量不作任何限制。我国也规定,柠檬酸钠可以按生产需要适量使用。LOGO?D-异抗坏血酸钠(抗氧化剂)被中国食品添加剂协会评为“绿色食品添加剂”,可保持食品的色泽,自然风味,延长保质期,主要用于肉制品、水果、蔬菜、罐头、果酱、啤酒、汽水、果茶、果汁、葡萄酒等。它能防止腌制品中致癌物质——亚硝胺的形成。副作用:基本无害,但是过量摄入会导致一系列的肠道与皮肤疾病。LOGO?咖啡因(其它)副作用:大剂量或长期使用也会对人体造成损害,特别是它有成瘾性,一旦停用会出现精神萎顿、浑身困乏疲软等各种戒断症状。咖啡因就不仅作用于大脑皮层,还能直接兴奋延髓,引起阵发性惊厥和骨骼震颤,损害肝、胃、肾等重要内脏器官。