文档介绍：不锈钢汤锅不锈钢奶锅/ bbxg2014 不锈钢餐具使用注意事项不锈钢汤锅不锈钢奶锅/ bbxg2014 不锈钢餐具使用注意事项不锈钢餐具的好处有很多,成为了我们日常生活中不可缺少的乘器,正因如此,有些小知识需要大了解,好让我们的生活更加健康。以下是 5 条不锈钢餐具使用注意事项。 1、不锈钢餐具不可长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等, 因为这些食品中含有很多电解质, 如果长时间盛放,则不锈钢餐具同样会像其他金属一样,与这些电解质起电化学反应,使有害的金属元素被溶解出来。 2 、切忌用不锈钢餐具、不锈钢锅煲中药,因为中药含有多种生物碱、有机酸等成分,特别是在加热条件下, 很难避免不与之发生化学反应, 而使药物失效, 甚至生成某些毒性更大的络合物。 3、切勿用强碱性或强氧化性的化学药剂如小苏打、漂白粉、次氯酸钠等对不锈钢餐具进行洗涤。因为这些物质都是强电解质,同样会与不锈钢起电化学反应。不锈钢汤锅不锈钢奶锅/ bbxg2014 4、不锈钢餐具不能空烧。不锈钢餐具、不锈钢炊具较铁制品、铝制品导热系数低, 传热时间慢,空烧会造成炊具表面镀铬层的老化、脱落。 5、要保持不锈钢餐具的清洁, 经常擦洗, 特别是存放过醋、酱油等调味品后要及时洗净, 保持炊具干燥。不锈钢炊具走出三大消费误区不锈钢炊具走出三大消费误区近日,与锰含量相关的争论,引发了消费者对不锈钢炊具安全的疑虑和担忧。那么,究竟怎样认识不锈钢炊具的安全性? 在使用过程中有让其更加安全的诀窍吗? 本报记者为此走访了相关专家。专家们在支招的同时,呼吁消费者走出不锈钢炊具消费中的认识误区、不锈钢汤锅不锈钢奶锅/ bbxg2014 使用误区和选购误区等三大误区。认识误区解析: 不锈钢并非绝对安全当务之急是消费者要做到两科学、一理性,两科学一是科学认识不锈钢,不锈钢既有优点也有缺点; 二是科学使用不锈钢。一理性就是理性选购。著名食品安全与环保专家、国际食品包装协会常务副会长兼秘书长、北京环保餐具联合组织秘书长董金狮在接受本报记者采访时指出。使用误区解析: 使用不当致金属元素析出除了生产问题,如果使用方法不当也会使不锈钢中微量金属元素析出,造成这些元素在人体中累积, 慢慢达到一定量时就可能危害健康。董金狮呼吁消费者掌握不锈钢炊具使用前、使用中和使用后的科学方法。首先使用前有作业要做。专家提醒,使用前应该用清水将其煮沸半小时,接着浸泡数小时, 再换用新水重复煮沸、浸泡, 一般重复 3 次以上才会使重金属迁移量降低到安全水平。要注意的是不要用醋水浸泡, 只能用清水, 因为酸性溶液会破坏其金属表层促进重金属迁不锈钢汤锅不锈钢奶锅/ bbxg2014 移。专家说,使用过程中最常见的误区是很多消费者都认为不锈钢是万能的,不管什么情况下都用不锈钢炊具, 另外使用和保养时也不注意。董金狮指出, 不锈钢炊具在烹饪、浸泡、加温过程中都可能导致铁、铬、镍、锰等不同程度析出, 例如锰在遇到碱、盐、酸性物质就会溶解出来。专家提醒,使用不锈钢制品时注意事项有不少,例如尽量不要让酸性、碱性或较咸的食物如菜汤、剩菜等长时间留在不锈钢炊具中, 不锈钢也不适合作为盛放盐、酱油、醋等调料的容器, 因为以上食品中含有很多电解质, 如果长时间盛放, 不锈钢中的金属元素会与之发生化学反应。如果不锈钢炊具用于烹饪, 注意不能空烧。不锈钢炊具较铁制品、铝制品导热