文档介绍：微生物发酵工程 2 微生物菌种及其复壮与保藏 2 2 微生物菌种及其复壮与保藏复习现代微生物发酵工程研究的内容 1菌种的选育和扩大 2最经济地利用营养物,按需确定培养基 3灭菌 4微生物在最优条件下产物的大规模生产 5发酵产物的提取纯化 6废物的处理、再生和生产环境的净化 3 2 微生物菌种及其复壮与保藏 2 微生物菌种及其复壮与保藏 1 1 工业生产常用的微生物及要求 2 2 菌种的退化与复壮 3 3 菌种的保藏 4 2 微生物菌种及其复壮与保藏工业生产常用的微生物及要求? 1. 细菌:分布最广,数量最多,单细胞原核, ?二分裂殖….?枯草芽孢杆菌---- 淀粉酶、蛋白酶?嗜热乳杆菌---- 乳酸?醋酸杆菌---- 醋酸?棒状杆菌---- 氨基酸?短杆菌---- 肌苷酸工业生产常用的微生物工业生产常用的微生物 5 2 微生物菌种及其复壮与保藏? 2. 酵母菌:单细胞真核, 含糖,偏酸,腐生,出芽繁殖, 假丝….?啤酒酵母---- 酿酒、细胞色素 C、单细胞蛋?白、甘油、琥珀酸?假丝酵母---- 面包、石油脱蜡、饲料?类酵母---- 脂肪酶工业生产常用的微生物工业生产常用的微生物 6 2 微生物菌种及其复壮与保藏? 3. 霉菌:丝状真菌?生产菌种:根霉,毛霉,犁头霉,红曲霉, 青霉等?产品:酶制剂; 抗生素;有机酸;甾体激素工业生产常用的微生物工业生产常用的微生物 7 2 微生物菌种及其复壮与保藏? 4. 放线菌:原核生物, 有机质丰富的,微碱性土壤中, 无形包子或菌丝片断繁殖. ?生产菌种:链霉菌属;小单孢菌属; 诺卡菌属等?产品:链霉素; 红霉素; 金霉素;庆大霉素等工业生产常用的微生物工业生产常用的微生物 8 2 微生物菌种及其复壮与保藏纯净健壮产量质量稳定 2 易于控制培养条件,周期短 3 对诱变剂敏感4 抗污染力强 5 原料廉价,生长迅速,目的产物产量高 6 不是病原菌 1微生物工业对菌种的要求微生物工业对菌种的要求 7 产物分泌型 9 2 微生物菌种及其复壮与保藏?菌种退化:生产菌种或选育过程中筛选出来的较优良的菌株,由于进行一种传代或保藏之后,群体中某些生理特征和形态特征逐渐减退或完全丧失的现象。菌种的退化与复壮菌种的退化与复壮 10 2 微生物菌种及其复壮与保藏退化的表现产物合成能力下降产量下降发酵力或糖化力降低孢子数量变化菌落大小变化生长能力和生长速度变化