文档介绍：武汉地区方便面苗费状况华中科技大学调查研究中心2008年10月—、导言 (2)(一) 调查目的 (2)(二) 调查对象 (2)(三) 调查方法与调查实施 (2)(四) 资料整理与统计分析 (3)二、 结果与分析 (4)(一) 武汉地区方便面消费的基本情况分析 (4)(二) 武汉地区消费者方便面口味偏好 (5)(三) 消费者对方便面价格选择分析 (7)(四) 方便面消费习惯和消费渠道分析 (7)(五) 武汉地区消费者的品牌意识与品牌偏好 (9)(六) 武汉消费者对南街村品牌及方便面市场定位的认知度……(11)(七) 武汉城区与郊区方便面消费差异分析 (11)三、主要结论 (13)武汉地区方便面消费状况调查报告—、导言(-)调查目的随着人们生活质量的逐步提高,生活节奏的不断加快,快餐类食甜口益成为人们食站消费结构屮的重要组成部分。方便面作为快餐食甜小的一支“劲旅”,具有广阔的市场前景。然而,H前市场上的方便面种类繁多,,而且还在不断增加,竞争趋于白热化。如何在激烈的竞争环境屮争得一席之地,是每一•个方便面生产商和销售商需要密切关注、深入探明的问题,特别是对于要进行新产品开发和市场开发的企业,就显得更为重要。因此,为了了解武汉市方便面食品的市场特点及发展趋势,为企业提供武汉地区方便面消费的市场信息,并为企业的新产詁开发和上市提供决策与营销谋划的依据,我们特组织完成了此项调查。(-)调查对象本次调查以武汉市消费者为总体,调查对象由城区和郊区两部分组成,涉及学生、企业职工、外来务工人员、服务业人员等,共抽取样*1000个。(三)调查方法与调查实施本次调查运用分层抽样、随机抽样方法抽取调查对象,采取问卷调查与访谈相结合的方式进行调查,对部分终端商和消费者进行了访谈调查。调查问卷的发放与回收,由华屮科技大学调查研究屮心20余名调查员前往各预定调查点实施完成。问卷采取当场填写和半场回收的方式。实际发放问卷950份,回收问卷926份,其中有效问卷913份,有效回收率为96」%。 单位:份学生企业职员服务人员外来务工偶遇合计城区2931158583161737郊区**********(四)资料整理与统计分析全部问卷资料由调查员甄别市核后进行编码,;。分析类型主要为单变量描述性分析和双变量交互分类分析。二、结果与分析(一)武汉地区方便面消费的基本情况分析1•消费者食用方便面的习惯:近1/(盒)5以下6~1011-2020以上偶尔吃从不吃比例(%),%的人表示“从未吃过”,可以看出,绝大多数居民都是方便而的消费者。%的人每月消费达到6袋(盒)以上,该数据表明,武汉地区近1/4的方便而消费者属于重度消费者,他们对方便面的偏好度和忠实度较高。所以,不管是新产品的开发,还是原有产品市场领域的拓展,首先要争取这一,部分群体的市场份额。需要指出的是,%的人“偶尔吃”,%的人每月消费为“5袋(盒)以下”,%,但也进入方便而的消费行列,需引起关注。一方而,近七成的消费者其消费的绝对数量总和不可小视,也构成了市场开发需积极争取的对象;另一方而,可以通过开发方便而新品种使Z跻身主食系列和采取有效的营销策略,将该群体屮的一部分消费者转变到“经常吃”的行列屮来。K参考建议:方便而要打开市场,除了要与强势企业积极争夺重度消费者这•主要H标客户外,还要挖掘轻度消费群体的潜在市场。所以,怎样吸引近七成的轻度消费者,应成为市场开发和产品营销给予较多关注的方而Q消费者食用方便面的主要原因体现了方便面最突出的特点一-方便在调查屮,当问及吃方便面的原因吋,%的人选择了“方便”,居该项调查的首位。这可能是由于现代牛活节奏的加快,迫使人们经常选择便捷的生活方式。方便面的盛行,源于其最重要的优势——方便。与以上情况不同的是,近1/5(%)的人吃方便面是因为“换口味”,需引起注意的是,这部分人换口味是在现行主食与方便面之间进行的替换性选择,也就是说,这部分人可能已将方便面部分地纳入其主食系列。另外,与被动消费不同的是,%的人表示因为“喜欢”而吃方便面,这些人的消费是一种主动行为。与人们的常识和经验有些出入的是,%的人吃方便面是为了“省钱”,因而方便面的市场策略既要考虑价格定位的合理性,乂不要过多地拘泥于价格。K参考建议:近1/5的人因为“换口味”而吃方便面,这就意味着人们消费选择的“多样化”已延伸到方便面食品,“换口味一•族”及其比重不可