文档介绍：毕业论文
题目: 我国肉牛产业化现状的分析
系别: 动物科学系
专业: 畜牧兽医
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年月日
摘要
产业化不是“产供销、贸工牧”的简单拼凑,而是一个由“产供销、贸工牧、经科教”有机结合的整体,是完整的、开放的系统。肉牛产业化,是由良种提供、饲养管理、饲料加工、疫病防治、屠宰加工、销售及信息、服务各方面组成的有机整体。它的顺利实施,必须具备区域基础、动力、服务及容量等各方面的条件,这些条件体现独立,又联合作用于肉牛产业化,推动产业化的发展。
肉牛产业化是指肉牛产业经济再生产过程的诸环节——产前、产中、产后结合成的一个完整的产业系统。其基本内涵是以市场为导向,以经济效益为中心,以骨干企业为龙头,以千家万户为基础,以合作制等中介组织为纽带,对一个区域的肉牛产业实行饲料、饲养、加工、产供销、牧工商、牧科教紧密结合的一条龙生产经营体制。核心是形成牛肉产品专业化生产、社会化服务、一体化经营、企业化管理、市场化运作格局。
国家产业政策的调整,为肉牛产业化发展创造了良好条件。一是退耕还林还草,建立新的草业基地;二是在治理荒漠化中加大了治理草原三化(沙化、退缩化、碱化)的力度;三是农作物秸秆“过腹还田”技术的推行;四是健全肉牛良种繁育体系,推广优良品种;五是建立疫病防疫体系,确保安全;六是扶持龙头企业,推进肉牛产业化经营,建立生产、加工、销售的一体化实体。这些措施,都是发展肉牛产业化的东风,随着这些政策措施的落实,发展肉牛产业化的前景十分广阔。
【关键词】:肉牛产业化、发展、国家产业政策
我国肉牛产业化现状的分析
随着我的不断提高,肉食品结构的变化,涉外饭店和高级宾馆的蓬勃发展以及国际肉牛业生产、加工和贸易向着纵深及横向发展,推动了我国牛肉市场的变革。要进一步发展肉牛业,必须实行专业化生产和产业化经营,把分散的农户与大市场有效地连接起来,使肉牛业从生产到消费各个环节有机地连成一个完整的产业化体系。
一、国外肉牛生产现状
60年代以来,由于国际市场对牛肉需求量日益增加,以及肉牛饲养管理所需劳力和建筑设备较少,成本低,获利大等原因,世界肉牛业蓬勃发展,肉牛头数急剧增加。 万t ,世界肉牛生产一直呈上升趋势。
发达国家在肉牛的经营管理上目前多实行集约化、工厂化。一些发达国家将犊牛在草地上放牧饲养到l岁左右、体重达300~350 kg时出售给专业化的肥育场,利用谷粒饲料进行短期肥育,肥育期约120~150 d,达到一定年龄(一般不超过2岁)和市场要求的体重时进行屠宰。这时牛肉质量好,成本低,又可增加周转次数。美国得克萨斯州有一大型肉牛场,,。从西部草原地区或国外(主要是拉美国家)购入犊牛,喂给配合饲料(在肥育期每头每日喂 9 kg左右), kg, kg饲料。加拿大为了适应工厂化饲养,原来利用草原进行肉牛的放牧肥育,很少补饲精料,现在肥育后期多采用室内催肥的方法,各种精粗饲料根据要求,按比例定时、定量自动地由传递管道送到牛舍(棚)饲槽内。这样,既节省劳力,缩小了肉牛活动范围,缩短了催肥期,又可避免饲料浪费,便于肉牛饲养的机械化和自动化,有利催肥