文档介绍：★人体调查类★(kg)=身高(cm)—1052.(正常:±10%)3.(正常:~;轻度消瘦:17~;超重:24~).(正常:19~15)7.(中等:140~109).(参考标准:成年男性<;成年女性<):=C—M×(㏒皮褶厚度值)(其中C和M是公式中系数):(cm)=上臂围(cm)—×三头肌皮褶厚度(cm):(kg)=年龄(岁)×2+7(3岁以下适用)(kg)=年龄(岁)×2+8(3岁~青春前期适用)、(cm)=年龄(岁)×7+70(3岁~青春前期适用)★食品计算类★一、质量计算:.(用于烹调后失重的食品,如烤肉煎肉等)4.(用于烹调后增重的食品,如米饭面条等)(WRF):、能量计算:(kcal)=蛋白质摄入量×4+碳水化合物摄入量×4+脂肪摄入量×9三、三大营养素的能量百分比计算:、(N)超过100件时,抽样量(n)按下列式计算::n=:.(INQ=或>1为营养质量合格食物INQ<1为营养价值低食物)::a.(GI大于70的为高GI食物;GI在55~70的为中GI食物;GI小于55的为低GI食物)b.(GL>20的为高GL食物;GL在11~19的为中GL食物;GL<10的为低GL食物):★其他★:=早餐餐次总数×早餐餐次比+午餐餐次总数×午餐餐次比+晚餐餐次总数×=食物结存量+购进食物总量—废弃食物总量—==标准人系数×:%可信上限=;单侧95%可信下限=,感谢你们的配合!如有侵权请联系告知删除,感谢你们的配合!