培训讲义《餐饮服务技能》课件.ppt

文档介绍：餐饮服务技能餐饮服务的操作技能一、托盘二、斟酒三、摆台四、折花五、上菜六、分菜七、其它餐厅托盘一、托盘的种类镀金镀银不锈钢胶木铝合金二、托盘的方法轻托重托三、(五大类)白酒:茅台董酒五粮液剑南春汾酒泸州老窖洋河大曲古井贡酒黄酒:绍兴加饭酒仿绍酒花雕酒清酒老酒兰陵酒封缸酒沉缸酒元红酒善酿酒女儿红果酒:烟台张裕红葡北京中国红葡吉林红梅红葡通化红葡王朝白葡长城白葡张裕白葡山楂酒苹果酒梨酒猕猴桃酒啤酒:青岛啤酒五星啤酒雪花啤酒(外国引进啤酒为八种)德国绿云宝丹麦嘉士伯美国百威日本扎晃新加坡虎牌菲律宾生力英国司陶特荷兰的蓝带药酒:竹叶青虎骨酒鹿茸酒人参酒仿洋酒::茅台日本:清酒英国:威士忌法国:白兰地俄罗斯:伏特加墨西哥:特吉拉荷兰:金酒西班牙:雪利葡萄牙:马德拉古巴: