文档介绍：海洋微生物资源开发海洋微生物的特点海洋微生物生活在特殊环境之中,高盐、高压、低温、低营养或无光照等,共同造就了海洋微生物种类的多样性和特殊性,海洋微生物由于适应了海洋环境,有自己新的特异性,能产生陆栖微生物所不能产生的结构新颖、作用特殊的海洋生物活性物质。因此,从海洋微生物中筛选生物活性物质具有广阔的开发应用前景。海洋微生物的抗肿瘤活性物质1海洋微生物极端酶2海洋微生物在环境治理的应用3海洋微生物的抗肿瘤活性物质放线菌是一类具有比其他微生物更为丰富的生物活性物质的生物资源,也是海洋微生物中抗肿瘤代谢产物的重要来源之一。海洋放线菌主要包括链霉菌属、小单孢菌属以及红球菌、诺卡氏菌、游动放线菌等稀有属种。海洋放线菌ACMA006属于链霉菌属,其发酵液对多种肿瘤细胞株都具有很强的细胞毒性,能诱导肿瘤细胞凋亡;有良好的抗肿瘤活性。从发酵液中分离得到2种抗肿瘤活性化合物,放线菌素D以及放线菌素D的衍生物。激活细胞凋亡程序诱导癌细胞凋亡,通过诱导细胞凋亡而杀死肿瘤细胞。海洋细菌是海洋微生物抗肿瘤活性物质的一个重要来源。主要集中在假单胞、弧菌属、微球菌属、芽孢杆菌属、肠杆菌属和别单胞菌属。日本冈见分离到一株黄杆菌属的海洋细菌Uliginosum代谢产生杂多糖Marin-actan,能够增强免疫功能和抑制动物移植肿瘤并成为化疗药物治疗肿瘤的佐剂。存在的问题与展望大多数海洋微生物都无法在常规的实验条件下培养,极大地限制了从海洋微生物中分离抗肿瘤活性物质的研究,因此未来研究的重点是加强对海洋微生物基础生物学的研究,深入了解海洋微生物的特殊营养要求。从海洋微生物中筛选抗肿瘤活性物质,涉及到的各个环节都有待于进一步的优化。发展新的可培养海洋微生物的分离技术,不断地改进海洋微生物抗肿瘤先导化合物的合成方法等等,这些都为海洋微生物抗肿瘤药物的发展提供广阔的途径。海洋微生物低温酶海洋微生物低温酶嗜冷机制:1)其有别于中温酶的分子结构特征,使得低温酶分子在低温下具有良好的“分子柔性”。2)具有低温下酶促反应的热力学特性,即具有较低的活化能,使得酶分子在低温下催化时所消耗的能量较低。海洋微生物低温酶种类:核酸酶、蛋白酶、多糖水解酶、脂酶、淀粉酶、酯酶。低温酶在食品加工业中的应用蛋白酶::在食品加工业中有着普遍的应用。如:用于奶酪成熟、牛奶加工;在肉食品加工中,低温蛋白酶有助于肉的嫩化;尤其是蛋白酶在面包加工业中的合理运用,可缩短生面发酵时间,提高面包质量。淀粉酶:在焙烤工艺中将发挥很大的作用。主要应用是在面包的制作过程中。利用淀粉酶能改善和控制面粉的处理品质和产品质量,同时良好的体积和抗固化能力是成功应用淀粉酶的关键。酯酶:运用酯酶改善食醋的风味;提高浓香型酒的优级率。