文档介绍：餐饮部客户关系经理工作内容餐饮客户关系顾名思义是认知客户,了解客户需求,从而满足客户需求的过程。客户关系经理工作内容:整理客户资料,建立客户信息档案了解客户基本信息,如:个人生日、电话号码、工作单位、职位、部门了解客户需求信息,生活需求:家庭中发生的事,其父母、爱人、孩子生日、家中重大事情、特殊纪念日了解客户餐中需求,在就餐中提出的要求,指员工发现客人的隐含需求,例如生病等。了解客户的价值信息,客人当餐消费的金额、消费的频次、企业的经济实力、单位或住所离酒店的距离了解客人的投诉建议,对菜品、服务的不满及建议了解客户的爱好需求,生活、工作、饮食中的特殊爱好,如喜欢穿什么牌子的衣服、喜欢什么运动、吃什么菜,喝什么酒等二、客户回访A、负责客户满意度回访B、负责客户不满意度管理客户当餐消费后及时对客户进行沟通,了解客户对菜品及服务的认同情况,沟通方式如:当餐打意见卡、餐后电话回访、信息沟通、单位拜访等,并对回访结果做实时记录,对客户不满意回访做出相应的维护方案。三、客户长期维护客户长期维护,需要经常性的沟通,定期拜访1、经常性的电话沟通,短信关怀(如:天气冷暖,酒店新出活动等)2、定期拜访春节、圣诞等重大节日期间,以酒店名义拜访社区等领导,并赠送小礼物。3、组织活动可以提议社区以餐厅的名义组织社区活动,并出资相助。可以与社区搞联谊活动。可以组织员工在社区搞一些公益活动,如:雪天扫雪、卫生清理等。四、合作伙伴的定期维护1、定期检查与合作超市的展架是否摆放在显眼位置2、与合作婚纱影楼的客户的挖掘及电话跟踪3、与合作婚庆公司的展架、宣传页的摆放,对提供客户的信息的真实有效性的甄别。本文档部分内容来源于网络,如有内容侵权请告知删除,感谢您的配合!