文档介绍：2011-2012-1学期《食用菌栽培》开卷试题结课论文参考内容(非题目)1、详述一种食用菌的栽培技术(生物学特性、常见种类、栽培方法、管理措施、病虫害防治、加工技术等)。2、某省(市、县)食用菌资源的概况及发展状况。3、常见毒蕈的种类,生物学特性(形态、生境、毒性、辨别方法等)。4、常见食用菌菌种的分离方法。5、某省(市、县)食用菌的生产现状及发展方向。6、食用菌的食、药用价值及在大农业中的地位。7、食用菌栽培过程中常用的消毒与灭菌方法(培养基,室内、器械、表面消毒等方面)。8、食用菌栽培场地的类型及建设方法(半地下式、地下式、地上式、简易菇房、建设方法等)。9、食用菌栽培中常用的肥料及施肥方法(肥液、复合肥液、微肥、生长激素、物理刺激效应等)。10、食用菌栽培过程中常见的病虫害及防治方法。11、菇类常见的保鲜加工方法(保鲜方法、加工方法、产品种类(饲料、调味品、食品生产等)。12、食用菌药膳的营养价值加工方法及发展趋势等。13、食用菌在制药方面的应用(药品种类、药用价值、配方等)。14、食用菌深加工产品的概况。15、食用菌液体菌种栽培。16、工农业生产的副产品在食用菌栽培中的应用。17、食用菌菌种生产技术。18、食用菌栽培新技术。19、食用菌质量与安全问题。20、食用菌类食品(蛋糕、饲料、酱、、蜜饯风味产品等)的研制问题。21、食用菌立体栽培技术。22、食用菌在立体农业中的作用和地位。23、新型栽培料在栽培食用菌中的研究。24、食用菌栽培料的杂菌防除方法。25、食用菌菌渣的开发利用。26、食用菌干品的制备与贮藏方面。27、食用菌栽培标准化、无害化方面的发展状况。28、我国(省、市、县)名特食用菌的种类及生产情况。课程结课论文评分标准评分项目评分标准分值选题符合课程要求,难易度适宜(20分)符合要求16-20基本符合要求11-15不符合要求0-10文献利用情况(20分)合理利用文献,资料较新,能反映当前食用菌方面的热点,数据准确16-20合理利用文献,资料陈旧,能准确说明资源利用情况11-15文献引用不合理0-10论文写作(20分)文题相符、结构完整合理,写作规范,写作水平较高,篇幅合适,能体现综合运用知识的能力16-20文题基本相符,结构较合理,语言表达清晰流畅11-15文题不符,语言表达模糊,论文结构混乱0-10论文内容(20分)理论知识详尽,数据