文档介绍：.页眉. .页脚食品实****报告实****时间: ---- XX ,也许大家都不陌生,那是我们曾经周末勤工俭学的地方,它属于外商独资企业, 生产糖果制品,产品 80% 出口,主销欧美、中东等国家和地区。公司占地面积 11600 平方米, 厂房、生产设备达国内同行一流水平, 环境优美、厂容整洁、公司管理实施 P-900 0 质量管理体系要求, 对生产过程严把卫生质量关, 符合出口食品厂的卫生要求。公司先后通过 CIQ 出口食品卫生注册、 QS ( 质量安全) 认证、 ISO9001 国际质量管理体系认证和 P 食品安全管理体系认证。该公司主要生产果胶软糖及硬糖, 并经过艺术加工, 共有 30 余系列, 200 多款的造型, 与市场潮流需求严密接轨, 深受各个年龄层人士喜爱, 具有极强的艺术欣赏价值。为了能够对糖果巧克力的制作工艺流程的加深理解,我这次实****的单位选择了 XX 食品有限公司。在这次实****中,我最大的收获,那就是能实践操作!能很好的运用课堂上的理论知识与实践相结合。并能从实践中加深对理论知识的认知。我们这次被分配到加工部, 我的工作就是浇注成型! 我们所要做的产品是 QQ 糖。 QQ 糖的生产工艺流程如下; ( 略) 虽然我的工作很简单,但在整条生产线却是至关重要的!虽然每天只拿着料斗( 加工的工具) 显的很轻松似的, 但其实这也是我们生产线上最辛苦的岗位。你试想一下,你整天拿那个足有五~ 六斤重的料斗(装满原料)十几个小时,那你会是什么样的感觉呢?虽然每次下班我的双手都肿的动弹不得,但我还是能很好的坚持下来,因为我知道, 这是对我的考验, 对我进入社会前的一种磨练, 我要克服它! 身体上的疲劳不算什么?只要心里充满希望,再大的困难都会显得很渺小! 在这次实****过程中,我学到的当然不止是技能实践上的, 那还有做人处事方面! 每一次的实****都是一个成长。我明白了在做任何事都要用心去做, 遇到困难不要慌张, 要沉着冷静的对待! 比如, 在我们的生产过称中, . .页脚料调制的不好(明胶加的少) ,导致糖难干,从而影响我们的产量,这时候,有的同学就开始慌张了, 就开始抱怨了, 但你们不试想一下, 慌张, 抱怨有用吗?为何不帮忙一起找出问题所在呢?然后一起解决问题呢? 为什么说我所处的岗位在整条流水线上至关重要呢?原因是这样的, 任何糖果产品都有规定的重量, 如果我们浇注时浇注少了, 那会造成糖果质量的不足, 那整个糖果也就报废了, 前面所做的一切加工也就白费了! 如果浇注太满, 那么调制好的糖水就会从模具上溢出, 最后摆糖的人也麻烦, 她要常常给我们修边, 这样就造成了人力的浪费,也会影响我们提前完成产量的目标!所以处在这个岗位上我们是很有压力的。但经过主管和班长的悉心培训教导, 我们所做出来的产品都是很标准的。非常感谢 XX 食品能提供这样的一个舞台