文档介绍：食品与健康_论文食品与健康摘要:生活在当今一个物质丰富 ,医疗水平高的时代,仍然有很多人处于不健康或亚健康状态 ,而究其原因饮食****惯的不科学、生活****惯的不规律就是根本。食品就是与人类生活息息相关的物品 ,只有懂得如何科学的、健康的饮食才能真正的开始健康的生活。关键词:健康、科学、营养、吸收Abstract:Livinginamaterialrich,eraofmedicallevelishigh,therearestillalotofpeopleinanunhealthyorthestateofsub-health,andinvestigateitsreason,thedietaryhabitsoftheunscientific,irregularhabitsisfundamental、Foodisrelatedtohumanlife,onlyknowhowtoscientific,ahealthydietcanreallystartahealthylifeKeywords:health,science,nutrition,absorption、正文:时代不停的改变着,人们的生活****惯、饮食****惯也不知不觉的发生了改变。每天都有大量种类丰富的食品供人们选择,而这些食品并不就是都能起到补充营养、有助于人身体健康的作用。甚至有很大一部分食物就是垃圾食品,只能单纯的充饥对人的身体伤害很大。而要想拥有一个健康的身体,就一定要懂得如何吃、吃什么,也就就是食品与健康的关系。培养科学的饮食****惯。饮食的重要性主要体现在以下几部分:饮食得当助美丽。食物满足身体的各种营养需求,有适当量的蛋白质供生长发育、身体组织的修复更新、维持正常的生理功能。要从食物中吃出美丽来,就要注意生活的饮食****惯。饮食的要点就就:合理偏食为健康充电,缺啥补啥;少食肉类食品与动物性脂肪,多吃植物性食物与新鲜蔬菜及水果,注意蛋白质摄取均衡,减少不良的饮食****惯。还应根据不同的年龄段选择不同的食物。饮食满足身体的各种营养需求,有足够的热能维持体食品与健康_论文内外的活动;有适当量的蛋白质供生长发育、身体组织的修复更新、维持正常的生理功能;有充分的无机盐参与构成身体组织与调节生理机能;有丰富的维生素以保证身体的健康,维持身体的正常发育,并增强身体的抵抗力;有适量的食物纤,用以维持正常的排泄及预防某些肠道疾病;有充足的水分以维持体内各种生理程序的正常进行。饮食要遵循食物中热能与各种营养素含量充足,种类齐全,比例适当;饮食中供给的营养素与机体的需要两者之间保持平衡。饮食的结构要合理,既要满足机体的生理需要,又要避免饮食构成的比例失调与某些营养素过量而引起机体不必要的负担与代谢上的紊乱。人体需要42种以上的营养物质,包括各类蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种维生素、各种矿物质、必须微量元素与水。能构成42种以上营养物质的饮食必须由多种多样的食物来源来实现。每天进食要保证三大营养素的合理比例,即碳水化合物占总摄入量的60%~70%,蛋白质占10%~15%,脂肪占20%~25%。碳水化合物主要由谷类、薯类与淀粉食品构成,控制食糖及其制品。脂肪主要以植物油为主,减少动物脂肪。脂肪中的饱与酸、单不饱与脂肪酸与多不饱与脂肪酸之间的比例一般为 1:1:1。蛋白质中应有1/3以上的优质蛋白质(动物蛋白与大豆蛋白)。维生素要按供给