文档介绍：期权与期货论文玉米的基本面分析玉米基本知识概述::玉米是来自美洲,是在明朝就传入了我国。据考证,玉米原产于南美洲。7000年前美洲的印第安人就已经开始种植玉米。由于玉米适合旱地种植,因此西欧殖民者侵入美洲后将玉米种子带回欧洲,之后在亚洲和欧洲被广泛种植。大约在十六世纪中期,中国开始引进玉米,十八世纪又传到印度。到目前为止,世界各均有玉米种植,其中北美洲和中美洲的玉米种植面积最大。:玉米是全球最大的谷类作物,居三大粮食品种之首,即玉米、小麦、大米的排列顺序,是全球种植围最广的谷类作物。目前,,总产量6亿多吨,约占全球粮食总产量的35%。最主要的玉米生产国是美国、中国、巴西以及阿根廷,这四个国家玉米总产量约占全世界总量的70%以上。其中美国的产量占40%以上,中国的产量占近20%,南美的产量大约占10%,这四国成为世界玉米的主产区,其产量和供应量对国际市场的影响较大,特别是美国的玉米产量成为影响国际供给最为重要的因素。:玉米籽粒根据其形态、胚乳的结构以及颖壳的有无可分为以下9种类型。(1)硬粒型,也称燧石型。籽粒多为方圆形,顶部及四周胚乳都是角质,仅中心近胚部分为粉质,故外表半透明有光泽、坚硬饱满。粒色多为黄色,间或有由、红、紫等色。籽粒品质好,是我国长期以来栽培较多的类型,主要作食粮用。(2)马齿形,又叫马牙型。籽粒扁平呈长方形,由于粉质的顶部比两侧角质干燥得快,所以顶部的中间下凹,形似马齿,故名。籽粒表皮皱纹粗糙不透明,多为黄、白色,少数呈紫或红色、食用品质较差。它是世界上及我国栽培最多的一种类型,适宜制造淀粉和酒精或作饲料。(3)半马齿型,也叫中间型。它是由硬粒型和马齿型玉米杂交而来。籽粒顶端凹陷较马齿型浅,有的不凹陷仅呈白色斑点状。顶部的粉质胚乳较马齿型少但比硬粒型多,品质较马齿型好,在我国栽培较多。(4)粉质型,又名软质型。胚乳全部为粉质,籽粒乳白色,无光泽。只能作为制取淀粉的原料,在我国很少栽培。(5)甜质型,亦称甜玉米。胚乳多为角质,含糖分多,含淀粉较低,因成熟时水分蒸发使籽粒表面皱缩,呈半透明状。多做蔬菜用,我国种植还不多。(6)甜粉型,籽粒上半部为角质胚乳;下半部为粉质胚乳。我国很少栽培。(7)蜡质型,又名糯质型。籽粒胚乳全部为角质但不透明而且蜡状,胚乳几乎全部由支链淀粉所组成。食性似糯米,粘柔适口。我国只有零星栽培。(8)爆裂型,籽粒较小,米粒形或珍珠形,胚乳几乎全部是角质,质地坚硬透明,种皮多为白色或红色。尤其适宜加工爆米花等膨化食品。我国有零星栽培。(9)有稃型,籽粒被较长的稃壳包裹,子粒坚硬,难脱粒,是一种原始类型,无栽培价值。其中,我国玉米质量的国家标准,根据玉米的粒色和粒质分为四类:(1)黄玉米:种皮为黄色的玉米。(2)白玉米:种皮为白色的玉米。(3)糯玉米:富含粘性的玉米。(4)杂玉米:%的玉米。:全球对玉米的需求主要包括食用、饲料和工业加工,其中世界上大约65-70%的玉米都用作饲料,发达国家高达80%,是畜牧业赖以发展的重要基础;,位居世界第二位,约占全球产量的20%。另外中国玉米的需求按需求量大小主要包括饲料、工业加工,其中饲料需求约占70%以上