文档介绍：黑芝麻(学名: Semen Sesami Nigrum )为胡麻科芝麻的黑色种子,又名黑脂麻、胡麻、巨胜等, 我国黑芝麻资源主要分布在江淮区和华南区,东北、西北区和云贵高原区较少,为一年生草本植物,喜温,全生育期都需要充足的阳光。 ABOUT ME 黑芝麻黄浩燕?本品扁卵圆形,长 ~ 4mm ,宽 ~ 2mm , 一端钝圆,另端尖,厚约 1mm ,表面黑色, 有网状皱纹或不明显,尖端有棕色点状种脐,油性,具香气。味甘,性平。药材性状?脂肪油:为油酸、亚油酸、棕榈酸、硬脂酸、花生酸等甘油脂。亚油酸是某些生理调节物质(如前列腺素) 的前体,参与胆固醇的代谢, 有助于生长、发育及妊娠; α- 亚麻酸可以在体内代谢生成 EPA 、 DHA ,能防治心血管疾病,增强机体免疫效应。黑芝麻中富含亚油酸,也含有少量的α- 亚麻酸,可以为人体补充必需的脂肪酸,营养价值很高。主要活性成分及药理作用?含有芝麻素、芝麻林素、芝麻酚、植物甾醇、卵磷脂、叶酸、芝麻苷、蛋白质、车前糖、芝麻糖、磷、钾、细胞色素、多量草酸钙、 VE 等。?黑芝麻:性平,味甘,入肝肾经。?功能:补肝肾,益经血,润肠燥,乌须发。健脑益智,延缓衰老,美容养颜。药用价值?黑芝麻被视为滋补圣品。一方面是因为含有优质蛋白质和丰富的矿物质,另一方面是因为含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素 E和珍贵的芝麻素及黑色素。常见加工产品南方黑芝麻糊 600g/ 袋, 元永利核桃黑芝麻核桃乳 250ml *9盒, 元常见加工产品玉春黑芝麻油 100ml , 238g , ?芝麻核桃粥?<原料>:黑芝麻 50克,核桃仁 100 克。?< 制法> :黑芝麻与核桃仁一齐捣碎,加适量大米和水煮成粥。?< 功效>: 此粥补肝肾,对继发性脑萎缩症有食疗作用。黑芝麻食谱?芝麻蜜糕?< 原料>: 黑芝麻 100 克,蜂蜜 150 克,玉米粉 200 克,白面 500 克,鸡蛋 2个,发酵粉克。?< 制法>: 先将黑芝麻炒香研碎,和入玉米粉、蜂蜜、面粉、蛋液、发酵粉,加水和成面团,以 35℃保温发酵 ~2 小时,上屉蒸 20分钟即熟。?<功效>:有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用。黑芝麻食谱?适宜肝肾不足所致的眩晕、眼花、视物不清、腰酸腿软、耳鸣耳聋、发枯发落、头发早白之人食用;适宜妇女产后乳汁缺乏者食用;适宜身体虚弱、贫血、高脂血症、高血压病、老年哮喘、肺结核,以及荨麻疹****惯性便秘者食用;适宜糖尿病、血小板减少性紫癜、慢性神经炎、末梢神经麻痹、痔疮以及出血性素质者食用。适宜人群?患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食。?黑芝麻的品种很多,中国农科院油料作物研究所选育“中芝 9号”则为首先品种。该品种属分枝型,每亩产量可达公斤。夏播生育期 95天。种皮乌黑,千粒重克。含油量达 % ,蛋白质含量 21% 以上。该品种抗茎占枯病强,是值得推广的品种。目前种植芝麻主要采用“双茎栽培法”。人工栽培技术的概况