文档介绍：1、 肽键(peptidebond)是由一个氨基酸的■竣基与另一个氨基酸的■氨基脱水缩合而形成的化学键。2、 模体(motif):模体是蛋口质分子中具有特定空间构彖和特定功能的结构成分。3、 结构域(domain):三级结构中、分割成折叠较为紧密11稳定的区域,各行使其功能。结构域也可看作是球状蛋口质的独立折叠单位,有较为独立的三维空间结构。4、 蛋白质的等电A;(isoelectricpoint,pl):当蛋白质溶液处于某一pH时,蛋白质解离成正、负离子的趋势相等,即成为兼性离子,净电荷为零,此吋溶液的pH称为蛋白质的等电点。5、 蛋口质的变性(denaturation):在某些物理和化学因素作用b,其特定的空间构彖被破坏,也即有序的空间结构变成无序的空间结构,从而导致其理化性质改变和生物活性的丧失。6、 亚基(subunit):四级结构屮每条具有完整三级结构的多肽链。7、 谷胱甘肽(glutathione,GSH):是曲谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸组成的三肽。分了中半胱氨酸的筑基是该化合物的主要功能基团。8、 I■办同效应(cooperativity):一个亚基与英配体结合后,能影响此寡聚体屮另一个亚基与配体的结合能力,称为协同效应。若是促进作用则称为正协同效应(positivecooperativit);若是抑制作用则称为负协同效应(negativecooperativity).9^分了病(moleculardisease):由蛋白质分了发生变异所导致的疾病,称为分子病。10、DNA变性(DNAdenaturation):某些理化因素(温度、pH、离子強度等)会导致DNA双链互补碱基之间的氢键发生断裂,使DNA双链解离为单链。这种现象称为DNA变性。11、磷酸二酯键(phosphodiesterbond):一个脱氧核昔酸3的疑基与另一个核昔酸5的Q■磷酸基团缩合形成磷酸二酯键。12、核小体(nucleosome):染色质的基本组成单位是核小体,它是由DNA和H1、H2A、H2B、H3和H4等5种组蛋白共同构成的。13>解链温度/融解温度(meltingtemperature,Tm):在解链过程中,紫外吸光度的变化△A260达到最大变化值的一半时所对应的温度定义为DNA的解链温度或融解温度。14、退火(annealing):热变性的DNA经缓慢冷却后可以复性,这一过程称为退火。15>增色效应(hyperchromiceffect):在DNA解链过程中,由于冇更多的共轨双键得以暴露,含有DNA的溶液在260nm处的吸光度随Z增加,这种现象称为DNA的增色效应。16、必需基团(essentialgroup):酶分子中氨基酸残基侧链的化学基团中,一些与酶活性密切相关的基团。17>酶的活性中心(activecenter)/活性部位(activesite):是酶分子中能与底物特异结合并催化底物转化为产物的具有特定三维结构的区域。18、酶的特异性(specificity):一种仅作用于一种或一类化合物,或一定的化学键,催化一定的化学反应并生成一定的产物。酶的这种特性称为酶的特异性或专一性。19、 petitiveinhibition):抑制剂和酶的底物在结构上相似,可与底物竞争结合酶的活性屮心,从而阻碍酶与底物形成屮间产物,这种抑制作用称为竞争性抑制作用。20、