文档介绍：日本游学总结(王晓楠,M,15级食研食品工程专业)光阴似箭,日月如梭。为期14天的日本游学生活转瞬即逝,回国已有三天,在SummerProgram里每天发生的每一件事都历历在目,难以忘怀。出发前在单位里每天像一只忙碌的小蜜蜂,在飞机出发那一刻,心中有一种落空的感觉,盼望了几个月的愿望终于要实现了。我们在日本的第一站便是东京。东京有着“亚洲第一大城市、世界第二大城市”之称。东京是日本国的政治、经济、文化中心,海陆空交通枢纽,其拥有全球最复杂、最密集且运输流量最高的铁道运输系统和通勤车站群,繁忙程度居全球地铁第一位。到日本的第一天,大家都经过了一路的奔波,来到了东横宾馆,稍作休息后,我们一行十一人去了“牛角”,品尝了正统的日本炭火烤肉,鲜嫩的肉质,独特的蘸料(酱油加生鸡蛋),虽然一餐下来花费了我们280块大洋,但我们都有一种酒足肉饱的感觉(当时有同学说接下来的日子要吃土了,哈哈!)。晚餐结束后,很多人都略显疲劳,大家各自冲回宾馆,搞定各自的事,各自睡下了。第二天我们去了东京海洋大学,恰逢东京海洋大学的开放日,我们去参观了东京海洋大学的实验室。暂且不说他们的研究相较于国内领先好多年,就实验室的干净、整洁、物品的归类都给了我深深的震撼,仪器即使使用三五十年仍然保养良好,拥有干净整洁的实验氛围才能保证实验数据的严谨性,这一点是值得我们去学****的。第三天早上六点我们去了筑地渔市场,这是我第二次去海鲜市场,它与国内的海鲜市场的最大的区别是我们能够看到海产品的简单的加工,例如金枪鱼的切割,分装等。海产品的肉质及其鲜嫩,但价格也是昂贵的。日本人食用的海产品都是野生的,它的肉质、鲜度比国内高。第四天去了日本最顶尖的大学--东京大学农学部,浓郁的历史气息,深厚的文化底蕴,拥有巨大藏书量的图书馆,环境优美的校园,还有东大的代名词红门,终于实现了我梦寐以求的可以亲眼目睹、亲身感受到的一切。第五天我们转战函馆市的北海道大学水产学部,从到函馆的第一天开始,我们一直沉浸在一种祥和宁静的氛围中。目之所及到处是干净的马路,到处是简洁古朴的像童话世界中的积木似的房舍、建筑。马路两旁行人稀少,道路很宽阔,但却十分干净。耳之所闻,没有喧闹,没有繁杂,一切都显得那么自然和谐。是那么的温馨,那么的惬意。日本的日出和日落都来的很早,每天清晨都是被和煦的阳光唤醒,漫步在日本的街道上,清新的空气凉凉的,轻轻的抚摸着我的发丝、我的脸庞,让我全身心地放松,顿时全身的疲惫没有了,身上的酸痛感也没了。北海道大学的第一天,都木教授给我们介绍了鱿鱼,让我对鱿鱼有了基本的认识,即鱿鱼有三颗心脏,血液是蓝色的,它的新鲜度是根据血液蓝色的深浅来判断的,颜色越深鱿鱼越不新鲜,价格也就不同。之后又讲述函馆市的鱿鱼的加工,体验了鱿鱼丝、鱿鱼包饭和海鲜盖饭的制作过程,做完之后的美食就当做我们的晚餐,这是我第一次吃正宗的日本料理,虽然有些吃不惯,但不得不说这是极其健康营养的食物。日本人身材苗条且长寿,这跟日本人平时的饮食****惯有很大关系。日本人长寿的秘诀:量少、味淡、爱海鲜。首先日本人吃饭种类多。日本人的一餐丰富多彩,主食、汤、主菜、配菜、水果、甜点样样俱全,营养均衡。日本人喜欢吃海产品。我们都知道,一般红肉中含有较多饱和脂肪酸,会增加血液中的中性脂肪和胆固醇,但一些鱼类的脂肪中大多是DHA、EPA等不饱和脂肪酸,具有降低血液中的中