文档介绍：.页眉. .页脚小暑节气的养生小暑节气养生食谱 1 、苦瓜粥苦瓜 100 克。洗净去瓤切成小块, 先将大米 100 克淘净加水煮沸后再放入苦瓜、冰糖、精盐适量煮成粥。 2 、鸭肉冬瓜汤冬瓜 500 克、鸭肉 500 克、猪瘦肉 100 克、芡实、薏苡仁、荷叶 1片、陈皮 5 克、精盐、味精各适量。鸭肉、猪瘦肉洗净切块,冬瓜连皮洗净切块,荷叶洗净剪成小块。上四味与芡实、薏苡仁、陈皮一起放入沙锅中, 加适量清水,先用大火煮沸,再用小火煮至鸭肉熟烂,调入精盐、味精即成。 3 、凉拌苦瓜苦瓜 500 克,熟植物油 9 克,酱油 10 克,豆瓣酱 20 克。精盐 2克, 辣椒丝 25 克,蒜泥 5 克。将苦瓜一剖两半,去瓤洗净后切 1 厘米宽的条, 在沸水中烫一下放人凉开水中浸凉捞出,控净水分。将苦瓜条加辣椒丝和精盐脑。后,控出水分,然后放凉开水中浸凉捞出,放人酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。 4 、绿豆竹叶粥绿豆 30 克, 粳米 100 克, 银花露 10 克, 鲜荷叶 10 克, 鲜竹叶 10 克, 冰糖适量。把鲜荷叶、鲜竹叶洗净,水煎,滤渣取汁。绿豆、粳米淘净后煮成稀粥,水沸后加入银花露、药汁,用微火熬熟,加入冰糖。 5 、冬瓜荷叶木棉花灯芯花汤老冬瓜( 连皮、籽)1000 克,鲜荷叶 1/ 4 块,木棉花 25 克,灯芯花 8 扎,生姜 3 片。各物分别洗净。老冬瓜切块。一起放进瓦煲内,. .页脚 3000 毫升(12 碗量), 武火滚沸后改为文火煲 2 个小时, 如甜食下适量糖便可。 6 、凉拌金针菇金针菇、香菇、芹菜、红萝卜半个、红辣椒 2个、仔姜。金针菇切指头长短的段,香菇切丝,芹菜也切段,半个红萝卜切细丝,两个红辣椒切细丝,仔姜切细丝然后油锅烧热,先下姜丝、辣椒丝爆炒,淋一点老酒。放入红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下去炒熟。放入金针菇炒,加一点陴县豆瓣酱,一点镇江香醋,一点糖翻炒片刻,就可以出锅了。 7 、苹果雪耳炖瘦肉汤苹果,雪耳,瘦肉,黑枣。雪耳浸泡至软,撕去蒂部的黄色部分,再撕成大小适中的块状; 打湿苹果, 用适量盐揉搓片刻, 洗净; 切成 6瓣, 去芯; 胡萝卜洗净,切块; 黑枣冲净; 瘦肉洗净,切块,汆水捞起; 煮沸清水,倒入炖盅,放入所有材料,隔水炖两个小时,下盐调味即可食用。 8 、黑米八宝粥黑糯米 100 克,红豆、绿豆、薏仁、莲子、桂圆、百合、大枣各 50 克, 红糖米酒各少许。红豆、绿豆、薏仁洗净后, 加水浸泡一晚, 将红豆、绿豆、薏仁煮、莲子先煮烂,再加黑米等洗煮成粥状。 9 、彩椒麻香拌木耳木耳、红彩椒、黄彩椒、芝麻、香菜、麻椒、蒜。将木耳用清水泡发洗净, 红黄彩椒切丝、香菜切末、蒜拍碎; 用蒜末、香油、花椒油、辣椒油、醋、酱油、鲜麻椒、盐、白糖、胡椒粉调成拌汁; 温水下锅,慢慢煮木耳; 待水刚开即可关火; 捞出木耳过凉水沥干水分倒入拌汁。加入红黄彩椒丝香菜末拌匀; 倒入烤熟的芝麻提香即可装盘。 10 、素炒豆皮豆皮二张, 植物油、食盐、葱、味精各适量。豆皮切丝, 葱洗净切丝。油锅烧至 6 成热, 葱丝下锅, 烹出香味, 将豆皮丝入锅翻炒, 随后加食盐, .页眉. .页脚炒数分钟后,加味精,淋上香油搅匀起锅。 11 、苦瓜排骨汤排骨 400 克, 苦瓜 500 克, 酒一大匙, 盐一茶匙, 葱段, 姜片, 绍