文档介绍：分类号: Q819 单位代码: 10431
密级: 学号: 1043109039
硕士学位论文
湿法玉米浸泡工艺的研究及优化
作者姓名冯文红
专业发酵工程
所在学院食品与生物工程学院
指导教师姓名史建国
专业技术职务研究员
2012 年 6 月 6 日
A Thesis Submitted for the Application of
the Master’s Degree of Engineering
Application and Optimization of Soaking
Technology of Corn
Candidate: Feng Wenhong
Specialty: Fermentation engineering
Supervisor: Researcher Shi Jianguo
Shandong Institute of Light Industry, Jinan, China
June, 2012
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论文作者签名: 日期: 年月日
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论文作者签名: 日期: 年月日
导师签名: 日期: 年月日
山东轻工业学院学位论文
目录
摘要.........................................................................................................................I
ABSTRACT ...................................................................................................................I
第 1 章绪论................................................................................................................. 1
玉米.................................................................................................................... 1
玉米的类型............................................................................................ 1
玉米籽粒的结构.................................................................................................1
玉米的成分........................................................................................................ 2
玉米的化学成分..................................................................................... 2
玉米籽粒组分......................................................................................... 2
玉米籽粒内淀粉分布与构成..............................................................