文档介绍：白玉菇栽培技术白玉菇一一超级珍品白玉菇:属于伞菌目、口蘑科、白蘑属,是一•种珍稀食用菌。通体洁白,晶莹剔透,给人以全新的视觉效果;在口感表现上更为优越,菇体脆嫩鲜滑,清甜可口,是极具品味的美味佳肴!生物学特性一菇体形态子实体丛生每丛15〜50株不等,少散生。菌盖幼时半球形,深褐色,后渐平展,色泽变淡,呈黄褐色;中部色深,茶褐色;盖面平滑,有2〜3圈斑纹;盖缘平或微下弯,稍波状;~;菌肉白色,质韧而脆,致密。菌褶白色至浅黄色,弯生,有时略直生,密,不等长,离生。菌柄中生,圆柱形,长3〜12厘米,幼时下部明显膨大,白色至灰白色,〜,上细下粗,充分生长时上下粗细儿乎相同,多数稍弯曲,有黄褐色条纹,中实,老熟时内部松软。担泡子无色,平滑,球形,饱子印白色。分生泡子白色,培养条件不适宜时出现在气生菌丝末端。二菌丝特征白玉菇菌丝生长旺盛,发菌较快,黑褐色品系抗杂菌能力强,白色品系抗病虫害能力较弱。成熟的老菌丝能够分泌黄色液滴,形成菌皮。斜面培养基上菌丝浓白色,气生菌丝旺盛,爬壁能力强,老熟后呈浅土灰色。培养条件适宜,菌丝7〜10天长满试管斜面;条件不适宜时,易产生分生地子,在远离菌落的地方出现许多星芒状小菌落,培养时不易形成子实体。用木屑或棉子壳等培养料培养时,菌丝浓白健壮,抗逆性强,不易衰老,在自然气温条件下避光保存1年后,扩大培养仍可萌动。白玉菇的菌丝接种块有直接结实能力。三发育过程白玉菇是典型的异宗结合食用菌,担抱子在适宜条件下萌发为单核菌丝,,原生质交配形成双核菌丝,,进而发育成成熟子实体。根据子实体不同发育阶段的形态特征,可人为地将其分为转色期、菇蕾期、显白期、成盖期、伸展期和成熟期。转色期白玉菇菌丝体长满培养容器这生理成熟后才具有结实能力,此时容器中的菌块由纯白色转为灰色。子实体分化前,先在培养料表面出现一薄层瓦灰色或土灰色短绒,因此称转色期。适宜条件下此期历时3〜4天。菇蕾期培养料面转色后3〜4天,短绒层菌丝开始扭结形成疣状凸起,进而发育成瓦灰色针头状菇蕾。在适宜条件下培养2〜3天,〜1厘米时便进入显白期。若温度偏高或通气不良,光线不足,菇蕾可长至10厘米以上,且可维持1月至数月不死,遇适宜条件仍可恢复其正常发育能力。显白期随着菇蕾的生长,在其尖端出现一个小白点,逐渐长大成直径1〜3毫米的圆形白色平面,此为初生菌盖。这个阶段称为显白期。成盖期初生菌盖经2〜3天的生长发育,白色平面开始凸起,颜色开始转深。3〜4天后形成完整的菌盖,此时•菌盖直径3〜5亳米,深赭红色,边缘常密布小水珠,盖顶端开始出现网状斑纹,菌柄开始伸长、增粗。伸展期子实体菌盖形成后,生长速度加快,菌盖迅速平展、加厚,盖色变浅,菌柄迅速伸长、加粗。此阶段代谢活力旺盛,对培养条件反应敏感,应精心管理。栽培技术配方1、锯末58%、棉籽壳20%、麦数15%、玉米面5%、石膏1%、石灰1%2、锯末73%、麦貌20%、玉米面5%、石灰1%、石膏1%拌料标准按原料配比倒入拌料机干拌3—5分钟加水,每百斤干料加入约110—120斤,料的禽水量为65%。测含水量时从出料口取料,不准将手伸入拌料机取料,将料用手握紧,有水渗出不滴下即可,加水后拌料5分钟,进入二、三次搅拌,再测含水最,保证料含水