文档介绍：企业发展规划书企业名称:法人姓名:日期:通信地址:邮政编码:电话:目录一、项目概要(一)、项目名称(二)、市场机遇(三)、行业及市场分析二、市场调查(一)、目标客户(二)、竞争对手三、营销策略(一)、开业策划(二)、餐饮特色(三)、促销计划(四)、广告策略四、财务规划(一)、投资预算(二)、经营成本(三)、盈利预估五、风险管理(一)、吃串串香注意的事项(二)、店铺火灾风险(三)、市场风险一、项目简介(一)项目名称???串串香(辣味,定位为包含年轻、火辣、快捷等元素的川味串串香快餐厅)(二)市场机遇串串香是起源于四川、流传多年的地方特色小吃,也叫麻辣烫。其最主要的特点就是其自身无可不烫,无味不有,从而深受广大消费者的喜爱。在气候阴湿多雾的川蜀地区,长年劳作的船工和纤夫,垒成灶台,支起瓦罐,就地取材,拔些野菜,放入花椒、辣椒等调料,涮烫食之。既可果腹,又可驱寒、祛湿。后来这种煮食涮烫食品的习俗得以沿袭,后来发展成了今天我们在大街小巷经常看到的串串香了。串串香因其自身的特点,无可不烫,无味不有,而深受广大消费者的喜爱。随着时代的迅猛发展、不断进步,人们在饮食上更多地倾向于追求新生的、有特色的事物,这就对串串香的发展和扩张提供了条件,为串串香的经营开拓了更为广阔的市场。(三)行业及市场分析串串香小本经营,投入低,风险低,但回报高,资金回笼快。适合资金不太充裕的投资者,消费人群广,串串香项目虽小但市场大、利润大,进入良性循环后收益更大。串串香经营是典型的低投入项目,加之麻辣文化特色鲜明,市场基础好,消费人群多,利润空间相对较大。基本不受季节和区域影响,一年四季基本没有淡旺季之分,全省各地都受欢迎。因为在房租、人员、管理、加工等环节,串串香的成本较低,串串香的实际利润在餐饮行业里面确实是很高的。也正因为如此,串串香在市场上的竞争亦是较有优势的。而且,一旦其经营步入正轨后,串串香的后期收益也是持续、大量的。二、市场调查(一)目标顾客经过初步的投资前期市场调查,我们定位的目标消费群为区域内的办公白领、商业从业人员和周围庞大的学生群、人口众多的小区居民群。(二)竞争对手第一集团:肯德基、必胜客、麦当劳、三禾百味,各种咖啡店与披萨自助店,他们是强势品牌,领先品牌,品牌知名度高,企业实力强大,广告投入大。消费者对其有品牌偏好,有思维定式。第二集团军:周边的中低端餐馆。方便快捷,消费价格较低,深受一部分消费者喜爱。三、营销策略(一)开业策划试营业两周,正式开业庆典两周,活动期间均可享受活动宣传的优惠;媒体推广策划、户外现场策划、店内布置、促销活动设计等。(二)餐饮特色以麻辣味串串香为主菜系,宣扬四川麻辣烫饮食文化,以"辣"为主色调进行文化设计,将串串香文化与时尚元素结合;设计菜单式快餐套餐,积极开拓串串香快餐消费市场和外送市场。以特色骨汤串串香为主打,辅以各种烧烤(烤翅、烤串、烤鱿鱼、烤果蔬等)、酸辣粉、麻辣香锅系列、风味小吃、骨汤粉面系列等。骨汤推出4种汤底:红汤(麻辣与醇香两种口味)、白汤(骨汤)、清汤(鲜香)以及海鲜汤,可以满足不同口味的顾客需要,最简单的比如能吃辣的与不能吃辣的。(三)促销计划策划出能吸引目标消费群体消费的创意营销活动。如:逐日折扣招牌菜、新年招喜全家席、每周一元送套餐、清凉冰品来就有和教师特惠感恩宴等创意营销活动。(四)广告策略通过一系列广告来达