文档介绍：1 2015 年南京市职业学校创业能力大赛【创业计划书】企业/ 项目名称: Sunshine ——花草主题餐厅创业计划 2 一、项目概述?公司背景: Sunshine 是一家致力于打造以花草为主要元素的主题餐厅。我们餐厅提供花草茶、水果汁、花草糕点、花草粥、花草米饭以及相关的花草菜品。竞争优势:在高淳,主题餐厅比较新颖,市场空间大,有很强的发展力。自然健康,时尚优雅,符合现代人对品质、生活的追求。目前高淳没有相关的主题餐厅,预期财务销售佳。?市场机会: 现在人们的生活节奏快,但与此同时,带来的精神压力也越来越大。人们已经从以前的追求温饱,变为如今的追求精神层面的满足以及对生活的享受。高淳现有的餐厅,正缺少了这些元素。我们的主题餐厅不单提供饮食,还提供以花草为主题的服务,餐厅在环境上围绕花草主题进行装修装饰,食品也与之相配合, 营造出一种特殊的气氛,让顾客在这种情景体验中找到进餐的全新感觉。?市场调查及分析: 目前高淳市场上已存在的餐厅,如上岛咖啡、悠仙美地等,大多只能满足人们的基本餐饮问题,且其中的餐饮几乎相同,无特色。近年来各地的主题餐厅增长趋势呈直线上升,我们的主题餐厅以花草等为原材料,自然健康,浪漫温馨,缓解人们的压力,还有一定的药用价值,给人视觉和味蕾上的双重享受。高淳作为旅游景点的一大特色就是“慢城”,高淳人对生活品质的追求近年越来越高,来高淳旅游的外地人也主要来体验这种生活。而我们的花草主题餐厅恰恰能够满足人们贴近自然、追求品质的想法,相信未来一年的销售也会相当顺畅。?领导力: 史启启、叶佳慧均为 12 高电班同学,亦是相处多年的好友。在校期间,两人都是校学生会干部,有一定的默契度,同时也具有一定得领导能力。性格活泼,在与人相处方面有一个好基础,能够很好的和顾客沟通,一方面也可以很好的留住顾客。在遇到突发状况时,可以沉着冷静的去处理。 3 二、公司介绍市场机会目前市场上已有出售花茶,但是目前高淳市场上还没有出现类似鲜花饼、花粥、以花为主制作成的菜品等。而我们的 Sunshine 主题餐饮恰恰能满足这一点,以花草为材料制成各类特色餐饮,根据不同的季节以不同的花草打造独具特色的主题,店内用花草做装饰,营造出大自然的氛围,能够让人们放松心情排解压力。而店内的特色美食又可以带给顾客不一样的味觉享受。商业创意第一,深入挖掘传统花卉饮食文化精华,经过整理再根据现代营养学理论,创造出符合现代人口味和食物营养观念的花卉菜品。一道道色、香、味俱全的百花美食,让食客在品尝时,既感受了传统饮食文化,又对健康养生的饮食理念增加了解。第二,采用多种艺术手段,提升花卉菜品文化感染力和附加值。将插花、书法、绘画、盆景等多种艺术手段融入到花卉菜品的创意设计中,使菜品真正成为美轮美奂的艺术品,提升文化附加值。店铺内设置一个花草展览区,可以起到装饰店铺的作用,也可以作为商品出售。业务类型零售业?√批发业?√服务业?√制造业?√法律架构个体工商户□个人独资企业□合伙企业□有限责任公司□股份公司□√非营利机构□注册资金 100 万注册地区南京高淳注册时间 2015 年股权结构两人合资,每人 50% 股份公司宗旨/使命健康原生态自然环保团队构成叶佳慧:负责店内员工培训、管理、统筹等; 史启启:负责店内产品推广、会员管理、售后服务等; 另,需聘请: 厨师 5名:主要负责店内菜肴的烹饪服务员 20名:主要负责点餐、上菜、收拾餐桌、店内卫生; 4 会计 1名:主要负责店内财务。创业项目创新之处 1)在前期推销当中,本店会在人流量多的地方适当举行免费试吃的活动主要让人们深入了解本店特色美食) 2)采取会员卡制度,一次消费或一次充值三百元可获得会员卡一张,凭此卡在本店消费可打八折。 3)在节假日都会采取促销活动,以此来吸引顾客,同时推出特色美食。 4)对于本店的一些食物可进行限量销售,同时也可以在网上进行美团销售。也可拨打订餐热线送货上门。(抓住消费者物以稀为贵以及方便快捷的心理卖出本店产品) 5)根据季节变化推出不同的特色美食(春天主打水果粥,夏天主打凉茶、冷饮,秋天主打糕点、冬天主打鲜花火锅) 6)在不同时期采取抵用卷方法,推销本店产品(可有效保证本店的销售量) 7)在本店开业周年庆的时候可举行抽奖活动(用抽奖的形式吸引顾客留住顾客) 8)在本店购买糕点所用的包装盒饮料杯可以拿回本店回收,达到一定数量可赠送本店特色小香包。(小香包由各类花草制成,不同的香包有不同的功效) 9)店里设置亲子套餐,情侣套餐。 10) 服务员服装与餐厅主题相对应。餐具可用花草点缀,餐点可制做成花形社会责任 1)每年过年前夕带领员工前往孤儿院、养老院做义工,赠予产品。给老人孩子们带来温暖,呼吁社会关爱老人与孩子,同时也起到宣传的作用。 2)本店尽量不采用一次性物品,另外在本店购买糕点所用