文档介绍：分类号: 学校代码: 10758
密级: 公开学号: 1132020366
农业推广硕士专业学位论文
洋葱春化处理及其抽薹过程中主要生理生
化物质变化规律研究
Research on the Change Rule about Physiological and Biochemical
substance of the Onions while Vernalization and Bolting
研究生姓名吴学红
导师姓名及职称高杰教授
校外导师姓名及职务张建国研究员
学位门类级别农业推广硕士
专业领域园艺
研究方向蔬菜种质资源
所在学院林学与园艺学院
新疆·乌鲁木齐
二○一三年六月
独创性声明
本人声明所呈交的论文是我个人在导师指导下进行的研究工作及取得
的研究成果。尽我所知,除了文中特别加以标注和致谢的地方外,论文中
不包含其它人已经发表或撰写过的研究成果,也不包含为获得新疆农业大
学或其它教育单位的学位或证书而使用过的材料。与我一同工作的同志对
本研究所做的任何贡献均已在论文中作了明确的说明并表示了谢意。
研究生签名: 时间: 年月日
关于学位论文使用授权的说明
本人完全了解新疆农业大学有关保留、使用学位论文的规定,即:新
疆农业大学有权保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和电子文
档,可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存、汇编学位论文,允许论
文被查阅和借阅。本人授权新疆农业大学将学位论文的全部或部分内容编
入有关数据库进行检索,可以公布(包括刊登)论文的全部或部分内容。
(保密的学位论文在解密后应遵守此协议)
研究生签名: 时间: 年月日
导师签名: 时间: 年月日
本文是国家公益性行业(农业)科技专项
“葱姜蒜产业发展关键技术研究与开发”新疆项目区
的部分研究成果
(项目编号:200903018-7 )
课题主持人:高杰教授
(新疆农业大学)
洋葱春化处理及其抽薹过程中主要生理生化物质变化规律研究
摘要
洋葱(Allium cepa L.),百合科(Liliaceae),葱属(Allium),二年生植物,在世界蔬菜
生产面积上仅次于马铃薯与番茄,目前中国的洋葱种植面积与总产量均居世界第一位,
但洋葱在幼苗假茎径粗达到 ㎝以上,2-10℃持续低温条件下就容易完成春化,发生
未熟抽薹,造成严重经济损失,因此在生产中当外界低温持续时间较长时,就会存在抽
薹隐患,加之近年来全球气候变暖,暖冬气候频频发生,因此在生产中能够对未熟抽薹
发出预警,并及时采取应对措施,降低损失对于洋葱栽培意义重大。
为掌握洋葱生理化特性与花芽分化和开花的机理,对金红一号和白雪洋葱进行春化
处理和抽薹研究,发现可溶性糖、可溶性蛋白质、活性氧清除系统的酶活性、核酸水平
以及内源激素与成花和抽薹有一定相关性,探讨洋葱未熟抽薹与其主要生理生化物质的
内在联系,以此对洋葱抽薹作出预警、预报,从而降低洋葱栽培损失。
1. 通过低温处理组和对照组洋葱叶片可溶性糖和可溶性蛋白质测定,研究发现可溶
性糖在低温处理后逐渐升高,在花芽分化完成时抽薹期又下降,而对照组鳞茎形成初期
可溶性糖含量一直降低,之后又上升,当鳞茎停止生长时趋于稳定。在低温处理后和抽
薹过程中可溶性蛋白质含量变化呈降低—升高—降低—升高的变化趋势,对照组则呈上
升—下降—上升的趋势。
2. 洋葱叶片 CAT 在整个春化处理至开花过程中总体呈先降低后升高的趋势,在盛
花期 CAT 活性出现一个暂时高峰后又下降,同时 SOD 活性变化趋势与 CAT 的变化趋势
基本相似,而 POD 的活性呈双峰曲线,升高-降低-升高-降低。在春化至抽薹开花过程
中,细胞代谢活动旺盛,植物体内逐渐富集较多的超氧自由基,从而导致 SOD 活性的
增高,伴随植株体内活性氧代谢加强,H2O2 积累,CAT 的活性也随之增加,而 POD 是
植物体内普遍存在的酶,参与体内多种生理活动,随着开花过程中代谢的加强酶活性增
强,在现薹和盛花期后都有小幅下降,白雪和金红一号两品种的三种酶活性的变化规律
基本一致,但变化幅度存在差异。
3. 洋葱低温处理后核酸总量开始上升,达到最高峰时又开始下降后上升,对照也成
相似的升降趋势,但对照组在整个过程中总核酸含量一直较低。DNA、RNA 和总核酸
I
变化趋势一致,但是 DNA 水平变化较小,核酸的变化主要体现在 RNA 含量变化上,这
期间以 RNA 的大量复