文档介绍：Ladiesandgentlemen: Goodevening!本小组成员:1434223吴陈尧1434102徐文慧1434203季沁卉1434127陈昊旻1232116谢永乐1434130朱叶帅1434129杨万强1蘑菇蘑菇属于真菌(蕈菌)=菌丝体+、结构简介4平常叫做蘑菇的是真菌中的一类,即担子菌的子实体。子实体是担子菌长出地面的地上部分,样子很像插在地里的一把伞。地下还有白色丝状,到处蔓延的菌丝体,这是担子菌的营养体部分,即非繁殖器官。蘑菇在一定温度与湿度的环境下,菌丝体取得足够的养料就开始形成子实体。子实体初期像个鸡蛋露出地面,迅速发育成子实体,有菌盖、菌柄、菌托、菌环等。成熟子实体的形状、大小、高低、颜色、质地等差别很大。大的直径可达40厘米左右,高可达50厘米左右;小的直径不过半厘米,高不过1厘米。5香菇又名香菌、香覃,属菌木蘑菇科,营养丰富,药用价值非常高。祖、凉,入肝、肾经,有补肝肾、健脾胃、益智安神、养颜美容之功效。香菇中含有香菇多糖,是香菇中特有的一种多糖成分,可调节人体免疫系统,刺激抗体形成活性巨噬细胞,具有抗肿瘤作用。临床试验还表明,香菇多糖还是治疗各种肝炎,特别是慢性迁移性肝炎的良好药物;含有的双链核能诱导人体网状组织细胞和白血球释放干扰素,具有抗病毒能力。二、常见的蘑菇及其作用香菇6金针菇别名毛柄金钱菇、枸菇、冬菇、朴菇和构菌等,因其金黄细嫩的柄如金针而得名;又因其赤褐色、小细扣状的伞似金钱而得名金钱菇。金针菇属于伞菌目、口蘑科和小火焰菌属,为世界广泛分布种。金针菇中赖氨酸的含量特别高,含锌量也比较高,有促进儿童智力发育和健脑的作用,被誉为“益智菇”。金针菇能有效地增强机体的生物活性,促进人体内的新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处。金针菇7茶树菇茶树菇含有人体所需的18种氨基酸,特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等营养成分,其菇柄脆嫩爽口,味道清香。还有丰富的B族维生素和多种矿物质元素,如铁、钾、锌、硒等元素都高于其它菌类,中医认为该菇具有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻等功效,是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。其味道鲜美,脆嫩可口,又具有较好的保健作用,是美味珍稀的食用菌之一。8又名猴头、猴头蘑、猴头菌、刺猬菌等,是一种大型真菌,属担子菌纲、多孔菌目、齿菌科、猴头属,因其子实体形状像猴子头部而得名。猴头菇,与熊掌、海参、鱼翅齐名,为我国传统的“四大名菜”。猴头菇多糖是研究最多的成分之一。大量的医学和药理学研究表明,猴头菇多糖具有提高免疫力、抗肿瘤、抗衰老、降血脂等生理功能。猴头多糖制成的药物和保健品深受人们喜爱,开发前景广阔。猴头菇注意事项:我们常抱的态度是“青菜萝卜,各有所爱”,这使我们不能更好地利用它们的价值。因此,我们提倡“蘑菇蘑菇,我们都爱”,这样才能更好地增进健康!虽然蘑菇给人体提供了大量的营养,增强了人体抵抗疾病的能力。但是由于很多蘑菇吸附能力强,在生长过程中会吸入重金属等有害物质,因此建议不要过量饮食。9世界七种最毒的蘑菇死亡天使DeathAngel毁灭天使DestroyingAngelAmanitaVirosa,死亡天使的表亲,出没于欧洲,它会散发出异味来警告人们不要吃它。但是这种蘑菇在幼齿阶段和另外两种普通的食用蘑菇很相似,所以也会被误食。(Heidi:我觉得这一种长的最cute了,咔咔)Gyromitraesculenta,看看那扭曲的样子就让我想起了汉尼拔……生吃的时候致命。但是在西班牙、瑞典等地还有不怕死的人烤来吃(囧)。这种吃了一般会引起神经性的症状,包括昏迷或者其他肠胃反应。话说,今天就有朋友跑去野营orz…希望他看得到这文章,不乱吃毒蘑菇~国内发现的毒蘑菇和可疑有毒的蘑菇183种,其中极毒能致死的近30种,如褐鳞小伞、白毒伞、鳞柄白毒伞、毒伞、残托斑毒伞、毒粉褶伞、秋盔隐伞、包脚黑褶伞、鹿花菌等。毒蘑菇大部分为担子菌,极少数为子囊菌。主要集中在:毒伞属26种,白蘑科16种,红菇科21种,丝膜菌科25种,牛肝菌科14种,伞菌科19种。秋日小圆帽AutumnSkullcapGalerinamarginata,在世界各地出没。乍看起来像是另一种会引起幻觉的“神奇”蘑菇Psilocybe,但那些令人小high的蘑菇的孢子是深褐色或淡紫色的,而小圆帽的孢子是深褐色的。其实很难区分,所以靠小蘑菇h