文档介绍：营养配餐营养配餐员培训课程PPT模板下载::节日PPT模板:PPT素材下载:PPT背景图片:PPT图表下载:优秀PPT下载:PPT教程:Word教程:Excel教程:资料下载:PPT课件下载:范文下载:试卷下载:教案下载:第一节营养概论一、营养的概论万物生长离不开营养。营就是谋求的意思,养就是养生的意思,合理起来就是谋求养生的意思。二、为什么要学****营养配餐帮助人们形成科学的膳食搭配方式、保持机体健康,指导人们“吃什么、怎么吃、吃多少”。三、人体必需的营养素蛋白质、脂肪、糖类、维生素、水、无机盐、纤维素第一节营养概论四、营养应具备的条件是什么1、膳食中应该含有的人体所需的能量和一切营养素蛋白质,脂肪,碳水化合物,矿物质,维生素,微量元素,膳食纤维和水。2、摄入的食物应该容易消化,并有促进食欲的作用。3、食物中不应该含有对人体有害的物质。4、每天应该有规律的摄入各种食物。5、膳食中各种营养素的比例要适当、平衡。6、在特殊情况下,膳食应提供特殊情况下需要的营养素。7、合理的膳食应能应对一些与饮食密切相关的疾病,起到预防的作用。第一节营养概论五、人类获得营养素的途径有哪些1、食主要来自一日三餐。第一节营养概论五、人类获得营养素的途径有哪些2、饮喝水,喝茶,饮品第一节营养概论五、人类获得营养素的途径有哪些3、运动日常运动,、哪些食物可以提供营养素1、蔬菜类:绿叶蔬菜,根茎蔬菜等第一节营养概论六、哪些食物可以提供营养素2、水产品:鱼类(淡水,海水)、虾(淡水、海水)、贝壳类等第一节营养概论六、哪些食物可以提供营养素3、肉类:家禽、畜类(猪,牛,羊)、其他、等第一节营养概论六、哪些食物可以提供营养素4、粮食:小麦、水稻、高粱、玉米等