文档介绍：质量管理手册Q/QYC-2010(第二版)XX 市 XX 食品服务有限公司目录——————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————1、企业概况 Q/QYC-2010-012、总经理发布令 Q/QYC-2010-023、质量负责人任命书 Q/QYC-2010-034、成立质量管理小组的文件5、设立专职检验机构的文件6、设立专职检验人员的文件7、质量方针、质量目标8、质量管理责任职责9、质量体系10、合同评审11、文件和资料管理制度12、采购质量控制制度13、产品标识和可追溯性管理制度14、过程质量控制制度及考核办法15、产品检验制度16、计量器具的管理制度17、不合格品的控制制度18、产品防护制度(包装、贮存与运输)19、人员管理及培训制度20、设备管理制度21、生产车间与库房管理制度22、售后服务制度23、突然中断生产时产品处理办法24、食品风险监测制度25、不安全食品召回制度26、突发公共卫生安全事件应预案27、关键工艺作业指导书28、质量管理有关记录目录Q/QYC-2010-04Q/QYC-2010-05Q/QYC-2010-06Q/QYC-2010-07Q/QYC-2010-08Q/QYC-2010-09Q/QYC-2010-10Q/QYC-2010-11Q/QYC-2010-12Q/QYC-2010-13Q/QYC-2010-14Q/QYC-2010-15Q/QYC-2010-16Q/QYC-2010-17Q/QYC-2010-18Q/QYC-2010-19Q/QYC-2010-20Q/QYC-2010-21Q/QYC-2010-22Q/QYC-2010-23Q/QYC-2010-24Q/QYC-2010-25Q/QYC-2010-26Q/QYC-2010-27Q/QYC-2010- 市 XX 食品服务有限公司,成立于 2002 年,公司注册资金 100 余万元,法人代表 XX。公司主导产品为 XXX、XX、小食品、月饼、糕点等。公司位于 XX 区 XX 路 1 号,是 XX 地区生产糕点和月饼的专业化生产企业。公司占地面积 13000 ㎡,总资产 1200 万元,现有固定员工 123 人,其中技术管理人员 12 人。XX 市 XX 食品服务有限公司本着以技术降低成本,以品质引导市场,以品德赢得客户,以服务树立形象,以管理实现效益的经营理念,不断改进技术,优化品质增加花色品种,为客户提供“卫生要求高,口感良好,营养丰富,美观方便,追求保健”的食品服务,努力达到经营效益与社会效益的统一,为市政府的XXXXX 添彩。公司地址:XX 市 XX 区(原属 XX 区)XX 路 1 号。电话:xxxxxxxxx邮编:xxxxxxx总经理:,适应市场需求,结合本公司实际,编写了我公司《质量管理手册》。《质量管理手册》是本公司质量管理的法规性文件,是企业质量方针、质量保证体系的实践性文件,是企业组织生产、保证质量的方案描述,是企业进行质量监督的依据,是企业对职工进行质量培训的主要内容,也是企业质量保证活动必须遵循的纲领性文件和准则。《质量管理手册》具有企业质量法规效力,它是全公司员工约束自己行为的规范和准则。此手册自颁发之日起,公司所属各部门及全体员工必须依据本手册之规定严格遵照执行。XX 市 XX 食品服务有限公司总经理:XX2010 年 8 月 31 ,经公司研究决定,任命质量管理部经理:__________为企业的质量总负责人,负责确保 XX 市 XX 食品服务有限公司质量管理体系的运行,需要改进的工作及资源需求的情况;确保在全体员工中形成满足消费者要求的意识并负责质量管理体系的外部联络工作。总经理:XX2010 年 8 月 31 、目的此文件确定了质量管理小组(QC 小组)的成员,规范了质量管理小组开展活动的方法步骤,用以保证 XX 市 XX 食品服务有限公司质量体系的稳定运行,逐步提高企业的自身管理,并促使企业产品的质量不断改进。2、质量管理小组概述质量管理小组,即 QC 小组,是指在生产或工作岗位上从事各种劳动的职工,围绕企业的方针目标和现场存的问题,以改进质量、降低消耗、提高经济效益和人的素质为目的组织起来,运用质量管理的理论和方法开展活动的群众组织。3、质量小组成员(1) 组长:一名,由公司总经理担任。(2) 副组长:两名,由质量负责人和生产负责人担任。(3) 组员:若干,由参不同议题的与有关责任人担任。4、质量小组的活动程序QC 小组组建以后,从选择课题开始,开展活动。活动的