文档介绍：扬州市肉品质量安全信息可追溯系统方案2010年7月16日汇报内容二系统解决方案一项目背景三试点项目实施计划一、项目背景:重要性猪肉是“菜篮子”中的重要商品,也是城乡居民的主要食肉来源。生猪屠宰管理是国家实行严格市场准入的行业之一,承担着服务农村、满足消费、保障肉品质量安全的产业功能和社会责任。对此,各级政府历来十分重视这项工作。经过多年的努力,生猪屠宰管理和肉品质量安全工作已经奠定了较好的基础。但是,由于猪肉生产、加工、贮藏、运输、销售等流通环节信息断裂,造成肉品安全监管、信息追溯困难,以致目前在全国不少地方仍然存在病死猪,病害肉混入屠宰加工、市场流通和消费环节,对人民群众身体健康和生命安全构成了威胁。因此,建设肉品质量安全可追溯系统显得十分重要和紧迫。肉品行业:5%GDP一、项目背景:整体要求为了加强屠宰行业管理,落实监管责任,完善肉品质量安全保障体系,提升肉品消费安全水平,国家商务部、财政部于2009年6月5日下发《关于开展“放心肉”服务体系建设试点工作的通知》(商秩发[2009」273号),对在全国部分省市开展“放心肉”服务体系建设试点工作作了部署,扬州市已被商务部和江苏省政府确定为“放心肉”服务体系建设试点城市,要求在规定时间内完成肉品质量安全信息可追溯系统建设试点工作,尔后进行推广,在全市范围内建立肉品质量可追溯体系。通过追溯系统的建立,实现全市猪肉流通信息可追溯,一旦出现猪肉质量安全问题可立即追查责任人和相关原因,便于政府和社会各方及时采取措施,以最快的时间将影响和损失减少到最低程度,保证猪肉流通信息标准化、集中化和网络化,促进肉类流通市场规范有序,达到对猪肉流通全过程监管,确保猪肉流通信息有源可溯。围绕猪肉流通中的肉品及肉品经营者,以猪肉及其产品的生产经营企业信息采集系统为基础,整合企业现有信息资源,通过对基础数据的采集、整合、处理、存储,建立“扬州市肉品质量安全可追溯系统”形成本市猪肉流通从生猪屠宰、肉品批发到零售终端全过程、全方位的肉品安全监管信息网络实现在本市建立信息追溯系统的零售终端(卖场、超市和集贸市场)内购买的猪肉能追溯到源头,并为国家和市政府职能部门决策提供信息支持。一、项目背景:建设目的应急可追溯平时可监管信息全跟踪分析有据追溯快捷业态全覆盖信息清晰一、项目背景:系统目标二、解决方案:系统流程图批发环节生猪屠宰环节团体采购、集贸零售政府相关职能部门消费者扬州猪肉流通数据中心通过IC卡、销售凭证为信息载体,局域网、互联网为信息渠道,将生猪屠宰场、肉类批发市场、卖场超市、绿色市场猪肉流通信息相链接,实现猪肉流通信息可追溯。二、解决方案:系统总体架构生猪进场刷卡登记宰前检疫宰后检疫进入批发市场环节肉品出场登记写IC卡信息上传打印确认单生猪屠宰环节二、解决方案:系统流程图批发环节刷卡进场登记肉品检测登记交易单、确认单电子确认单写卡信息上传零售环节生猪屠宰环节团体采购环节二、解决方案:系统流程图