文档介绍：安全生产教育培训测试题单位姓名得分一、单选题:(每题3分,共30分)你认为最适合的答案,填在括号中。1、《安全生产法》规定的安全生产管理方针是 ( )。A、安全第一、预防为主、综合治理 B、安全生产人人有责C、安全为了生产,生产必须安全 D、坚持安全发展2、生产经营单位的( )依法组织职工参加本单位安全生产工作的民主管理和民主监督,维护职工在安全生产方面的合法权益。、《安全生产法》第一百零四条规定,生产经营单位的从业人员不服从管理,违反安全生产规章制度或者操作规程的,由生产经营单位给予批评教育,依照有关规章制度给予( )。、依据《安全生产法》的规定,从业人员发现直接危及人身安全的紧急情况时,可以( )后撤离现场。、违反《食品安全法》规定,构成犯罪的,依法追究 ( )。A、道德谴责B、民事责任C、刑事责任6、我国食物中毒高发的食品行业是 ( )A、餐饮业B、街头食品摊贩C、乳制品行业D、熟肉制品行业7、留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内,在冷藏条件下存放 48小时以上,每个品种留样量不少于( )A、200gB、100gC、150gD、250g&餐具清洗消毒水池应专用,采用化学消毒的至少有 ( )专用水池A、1个B、2个C、3个D、4个9、为保鲜和防腐的需要,需要将食品或食品原料进行冷藏或冷冻, 冷藏和冷冻的温度范围是:( )A、0-5C,-18〜-1CB、0-10C,-18〜-1CC、0-10C,-20〜-1CD、5-0C,-20〜-1C10、库房内应设置数量足够的物品存放架, 其结构及位置应能使储藏的食品距离墙壁、地面均在()以上以利空气流通及物品的搬运。A、5cmB、10cmC、15cmD、20cm二、多选题:(每题5分)1、作为酒店的一员在预防火灾及灭火过程中应具有哪几种( )A、应懂得本酒店有几种消防系统及分布情况; B、定期做好消防演****及消防知识在培训 C、学会报火警知识;D、应学会最基本的灭火方法和逃生方法 E、首先报警和报告酒店领导; F、争取时间就地取材组织灭火; G、迅速安排受困人员从安全的通道向安全的地方疏散 H、应学会最基本的灭火器的使用; I、应明白了解各种救火工具的摆放位置;2、《消防法》规定,任何单位、个人不得 ( )。A•损坏或擅自挪用消防设施、器材 B•埋压、圈占消火栓 •购买消防器材、灭火的基本原理可分为( )A、冷却 B、窒息C、隔离D、化学抑制4、在疏散逃生过程中,( )A、可以用折叠多层的湿毛巾、口罩捂住口鼻 B、可用浸湿的棉被、棉大衣等披在身上C、尽量将身体贴近地面匍匐(或弯腰低姿)前进 D、到处乱跑三、判断题:正确打",错打X。(每题3分)1、电器和电线着火先莫慌乱,灭火之前先断电,假如遇到电线短路、电视、电磁炉、热水器等等电气设备用电器着火,切勿向电器泼水,应先关掉电源,情况危急也可用浸湿的被褥等物覆盖住电器,以达到窒息灭火的目的。( )2、煤气及热水器着火时,当手提着灭火器之前首先看灭火器表指示是否正常、正常然后拉开保险圈对着着火的方向灭火