文档介绍：食品包装机械?食品包装: 采用适当的包装材料或容器将食品封闭起来,在规定的时间内,经过贮藏和流通环节,安全地到达消费者手中的操作叫做食品包装。?包装机械: 进行包装作业的设备称为包装机械,其主要用途有二:一是用于加工包装材料、包装容器和装璜印刷的机械设备; 二是用于完成包装过程的机械设备。?分类: 按其功能不同可以分为袋装机、裹包机、热收缩包装机、真空与充气包装机、高压蒸煮袋包装机和充填灌装机械设备等。?组成: 包装机械通常由动力机、传动部分和执行部分所组成, 后两部分是基本组成部分。? 1第一节袋装机械将粉状、颗粒状、液体或半流体(酱体) 物料装人用柔性材料制成的包装袋,然后进行排气或充气、封口以完成产品的包装, 所用机械称为袋装机械。 2一、袋装机的工作过程?袋装机是采用热封的柔性包装材料,自动完成制袋、物料的计量和充填、排气或充气,封口及切断等多功能的包装设备,可用于包装液体、固体和气体物料,是目前发展最为迅速、应用最为广泛的一种包装机,实线为基本操作程序,虚线为辅助的工作程序。?这类包装机有卧式和立式两种类型。? 3 二、袋的基本形式用袋装机加工的塑料薄膜,袋的形式甚多。常见的有下列几种: 。 。 、椭圆柱形袋、三角形袋和立方柱形袋。 4 ?三、袋装机的种类?由于袋形种类繁多,所以袋装机的型式和结构也有较大差异,主要反映在装袋和封口装置上。生产薄膜袋的设备叫袋装机,主要有立式和卧式两种类型。?(一)立式袋装机又可分为制袋式袋装机和直移型给袋式袋装机。? 、三面封口袋、四面封口袋、扁平袋及自立式袋。按袋形制作不同,可分为: 5678 (二)卧式袋装机?立式袋装机多用于液体饮料的制袋、装料(充填) 和封口。?卧式袋装机多用于饼干、糕点、方便面、冰棒和雪糕等块状物料的包装。 9 第二节裹包机裹包机是通过对纸、铝箔、塑料薄膜及复合薄膜等包装材料进行折封、扭结等方式,对块状物料进行包装的一种加工设备。根据物料的形状、性质和不同的包装要求,可以有各种不同的裹包形状。一、端折式裹包用端边折角的办法进行裹包,如饼干、面包、香烟等的包装,折角后进行粘合或热合以防松开。二、扭结式裹包用包装材料裹包物料后,伸长部分的包装材料旋转扭结在一起,完成裹包,可分为双端扭结式(如糖果和冰棒等)和单端扭结式(如冰糕等)。三、粘合式裹包由两层包装材料夹住物料,并粘合在一起。四、热缩式裹包即用热缩性材料进行裹包,而后加热,使包装材料收缩,达到裹紧物料的目的,如糖果和碗碟的包装等。 10