黔东南苗族特色小吃.ppt

文档介绍：苗族酸汤鱼1精选课件2精选课件3精选课件贵州是一个多民族地区,擅长制酸,亦喜食酸食。用酸汤烹制鱼肴,是贵州人最爱。凯里红酸汤是凯里地区苗族人民有千年历史的民族传统食品,它所独具的色(鲜红)、香(清香)、味(醇酸、回甜),令食者胃口大开。在凯里素有“三天不吃酸、走路打蹿蹿”的俗语。4精选课件酸汤的种类贵州酸汤的种类还有很多种,其中以苗族的鱼酸汤、毛辣角酸汤、菜酸汤、辣酸汤最为常见。苗族白酸汤一般是用米汤或淘米水加无叶蔬菜存于水桶、竹筒、瓷缸或坛内放置在火塘边,每天煮饭时把米汤或淘米水放入其中,以后便自然发酵而成。5精选课件6精选课件7精选课件8精选课件9精选课件10精选课件