文档介绍：沿河龙洞山泉饮用水厂质量管理手册二○○九年十一月二十四日目录饮用水厂简介关于机构设置及部门管理人员任职的通知关于成立质量管理委员会的通知关于发布质量管理手册的通知关于授权化验室开展独立检验工作的通知第一章质量方针和目标一、质量方针二、质量目标第二章产品相关标准一、产品标准二、相关标准第三章各部门职责权限一、厂职责权限二、厂办公室职责权限三、质量管理委员会职责权限四、生产车间职责权限五、化验室职责权限六、采购部职责权限七、销售部职责权限第四章各类岗位人员职责及要求一、厂长职责和要求二、厂办公室主任职责和要求三、文档资料员职责和要求四、生产生产主管职责和要求五、生产人员职责和要求六、化验员职责和要求七、化验员任职资格和职责八、文档资料员职责和要求九、购销科科长职责和要求十、业务主管职责和要求第五章生产管理制度一、原辅材料及包装材料的采购制度和管理办法二、原辅材料及包装材料采购计划三、生产车间工作制度四、生产车间安全制度五、生产车间卫生制度六、人员健康卫生控制管理制度七、设施设备清洗消毒和清洁卫生管理制度八、生产过程质量管理制度九、产品质量检验制度十、不合格品控制及管理办法十一、质量安全例会制度及考核奖惩办法十二、人员培训制度十三、文档资料管理制度十四、食品添加剂使用和管理制度十五、产品防护管理及防止污染控制管理办法十六、设备容器表洁控制程序十七、成品储藏和运输管理制度十八、防尘、防鼠、防蝇(虫)控制管理办法十九、检验设备管理制度二十、计量器具的检定、标识使用管理办法工艺流程及关键质量控制程序一、生产工艺流程二、关键质量控制点及控制程序各工序作业指导书一、生产前消毒灭菌程序二、洗桶车间工作程序三、制水车间工作程序四、灌装车间工作程序五、灯检及包装车间工作程序六、物资供应程序七、质量检验工作程序八、检验工作程序九、消毒剂作用作业指导书十、PHS-3C型PH计操作说明十一、电热恒温干燥箱使用作业指导书十二、电动印码机操作说明书十三、电脑气动灌洗机操作说明书十四、反渗透长水机作业指导十五、主要设备维护作业指导书十六、出厂检验指标及方法附件1:工厂使用相关记录表格一、饮用水厂原材料进库表二、饮用水厂原材料出库表三、饮用水厂生产运行记录——洗桶四、饮用水厂生产运行记录——制水五、饮用水厂生产运行记录——灌装六、饮用水厂生产登记表七、饮用水厂产品出库表八、产品质量关键点控制记录九、产品质量监督与整改意见表十、饮用水厂员工培训学****记录十一、出厂通知书十二、不合格及处理登记表十三、仪器设备定检周期表十四、生产设备一览表十五、检验设备一览表十六、微生物指标检验原始记录十七、微生物指标检验报告附件2:饮用水厂组织结构图及生产设备布局图等组织结构图厂区周围环境图生产场所及设备布局图沿河龙洞山泉饮用水厂简介沿河龙洞山泉饮用水厂创建于2007年9月,占地面积600m2,建筑面积500m2,年产值24万余元,年利润6余万元,。建厂以来,“龙洞人”一直奉行“顾客是上帝、质量是生命”的宗旨,在保证产品质量和服务质量上下功夫,终于在激烈的竞争中脱颖而出。建厂3年来,在全体“龙洞人”的不懈努力和追求下,在政府相关部门和领导的关怀和支持下,龙洞山泉水创下了辉煌的业绩:一是县场占有率持续上升,达到了目前全县县场占有率20%以上;二是产品质量持续稳定,创下了连续3年无事故、连续3年监督检验全合格的佳绩;三是企业不断壮大,不断创造更多的就业岗位,截至目前止,龙洞已向社会提供了30多个就业岗位,成为全县向社会提供就业岗位较多的私营食品生产企业。沿河龙洞山泉饮用水厂文件沿河龙洞山泉饮用水厂文件沿龙水[2010]第1号☆关于机构设置及部门管理人员任职的通知各部门、各班组:为适应县场发展的需要,保证产品质量,根据我厂具体情况,决定厂设机构如下:厂办公室、生产车间、化验室、采购部和销售部。胡成象同志任厂长,负责全面工作;德江同志任生产主管,负责组织产品生产,保证产品质量;朱琴芳同志任化验员,负责组织原辅材料和产品入库的验证工作及检验工作;保贵同志任购销科科长,负责组织生产资料的采购工作并对采购的生产资料(生产器材、辅助材料、包装材料等)的质量负责;肖慧同志任业务主管,负责组织产品销售工作,并将销售所得及时足额交厂办公室;爱军同志任厂办公室主任,负责厂的财务管理、厂各部门协调、组织文档资料收集整理、接待来客来访等工作。特此通知二〇一〇年十一月一日沿河龙洞山泉饮用水厂文件