文档介绍：分类号: 密级:
学号:2009107019 单位代码:10759
石河子大学
硕士学位论文
新疆不同生态类型区小麦品质性状的环境
变异研究
学位申请人张鑫梅
指导教师吴新元
申请学位门类级别农学硕士
学科、专业名称作物遗传育种
研究方向新疆小麦品种品质改良
所在学院农学院
中国〃新疆〃石河子
2012 年 6 月
Studying on wheat quality with environment variation in
different Regions of Xinjiang
A Dissertation Submitted to
Shihezi University
In Partial Fulfillment of the Requirements
for the Degree of
Master of Agriculture
By
ZHANG Xin-mei
(Crop ics and Breeding)
Dissertation Supervisor:Prof. WU Xin-yuan
June, 2012
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学位论文独创性声明
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研究生签名: 时间: 年月日
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研究生签名: 时间: 年月日
导师签名: 时间: 年月日
摘要
目的:明确不同生态类型区小麦品质性状的变异情况,为新疆小麦品种品质改良以及优质麦
生态区划提供理论参考。
方法:将15个不同品质类型冬春麦品种于2009-2010年在全疆12个地区34个试验点种植,研
究新疆不同生态类型区小麦品质性状的变异情况。
结果:
,籽粒品质、面团流变学特性、淀粉糊化特性所有
参数在基因型、环境间均差异显著或极显著;除冬麦吸水率、春麦降落数值外,其余品质性
状在基因型×环境间也差异显著。
、沉降值、面团品质均差异显著,且
强筋类品种表现较好;强筋类和弱筋类的湿面筋含量差异不显著,与中筋类差异显著。3种
筋型冬春麦品种淀粉糊化特性差异分析可知,不同品质类型冬麦品种的最终粘度、峰值粘度、
保持强度、回升值均差异显著,稀懈值间差异不显著;同时,中筋类和弱筋类的峰值时间差
异不显著,与强筋类差异显著。不同筋型春麦品种淀粉糊化特性差异分析可知,三种筋型春
麦品种的最终粘度、回升值、峰值时间均差异显著,且平均值大小顺序为弱筋类>强筋类>
中筋类;强筋类与中筋类的峰值粘度、稀懈值、峰值时间差异不显著,而与弱筋类差异显著。
,海拔高度、碱解氮、速效磷、日最低温度对新疆小麦籽粒品
质、面团品质均有较大影响;同时,土壤中的全氮含量、速效钾、日最高温度、降水量、日
照时数等其他因子对小麦品质的影响也不容忽视。同时,速效钾对新疆小麦淀粉糊化特性起
着重要作用;而降水量、日最低温度、碱解氮、海拔、日相对湿度等其他因子对淀粉糊化特
性的影响也应该引起足够的重视。因此,种植小麦时,一定要施足底肥,保证作物的正常生
长。
结论:新疆小麦籽粒品质、面团流变学特性、淀粉糊化特性在基因型、环境间均差异显著
或极显著;强筋类冬春麦品种的籽粒和面团品质性状明显好于中筋类和弱筋类;在海拔高度
--1882m范围内,冬春麦籽粒蛋白质含量、湿面筋含量、沉降值、峰值粘度均在中、低
海拔生态区表现较好;海拔高度、碱解氮、速效磷、日最低温度对新疆小麦籽粒品质、面团
品质均有较大影响,而速效钾对淀粉糊化特性也起着重要作用;同时,土壤中的全氮含量、
日最高温度、降水量、日照时数等其他因子对小麦品质的影响也不容忽视。
关键词:新疆;生态类型;小麦;品