文档介绍：猪场经营与管理、八 —*-*•一、 冃V言猪场经营管理是一种艺术,要具有经验和学识,也需要有领导统御之技巧,才较有成功之结果。猪经营管理包括非常广泛,经营者要掌握下列每一项表现, 即饲养管理、卫生管理、疾病防治、降低成本、增加利润、产销管理和猪粪尿废水管理等。 每位经营管理略有不同和因场制宜,其後表现也呈现不同结果。养猪场经营者也许是出资金者, 雇用者或和专家合股经营,为配合时代朝流,在经营养猪场和饲料工厂业者, 又修法需配置兽医师人员,因此兽医师也许是经营者,至少是经营者之最有影响力之工作伙伴, 所以兽医师角色已趋向多功能,不可局限在疾病防治工作,更应广泛涵盖前述有关养猪经营各项工作。二、 猪场经营(一) 成本结构:饲料、直接人工、间接人工、单位人事费用之成本及饲料之换肉率,饲料单价十年来有莫大的变化。(二) 养猪成本费用分析:由近十年养猪综合出厂成本得知,饲料所占比例逐年呈现降低趋势,但其仍占总生产成本之62%,居第一位;用人费用则相反所占比例逐年攀升提高至 21%,两者合计为83%,其他医疗费用、器具与水电消耗及杂项支出仅位占 17%,故此,降低生产成本应加强下列事项:提高生产效率,如每头母猪年产仔猪头数, 肉猪苹日增重斤量,冀以同一规模之设备与人力,达致更高之繁殖增重量。提高饲料效率,降低每公斤饲料单价,达成最低之饲料成本。3•每单位增重之用人费用已达 ,且人事成本必将随经济、环境变粗放管理必将影响生产效能,所以唯有自改进管理作业模式作起, 有效运用人力,强化每一生产作业环节之连系度,当可应付高工资时代之来临。,公害防治费用,势将逐步提高,以应时势所需,但医疗费用部份,则希望在新管理模式中藉全进全出理念之落实, 彻底清洗消毒,切断病源污染途径,改善环境卫生,达致减少猪苹疾病死亡损失之时效。成本计算包括变动成本及固定成本变动成本混合饲料:约占成本60~75%左右,比重很大,因此须注意饲料原料价格之涨跌,机动调整饲料配方以减低养猪成本。青饲料:孕育猪含有此项成本。直接人工:包括经常人工和临时人工薪金, 加班费等,近年来因社会环境变迁工资上涨,此项成本已有渐增加趋势。医疗费用:包括医疗用品及其他医疗费用。其他饲养费用:包括猪舍用具消耗、水电费及公害防治费用等。⑹摊销母猪身价:(母体种猪帐面结存单价X1/8)X生育胎数。2•固定成本:管理费用:包括用人费用、折旧费、修理维护费、事务费、税捐、保险、福利等等。厂务费用分段作业经营管理要点:,待配、怀孕母猪所有种猪饲养业务。每月应配种头数: (受孕率80%)以上。母猪每胎生产仔猪头数:。⑷每头母猪年产仔猪头数:()以上。逾期未配母猪头数:不高於5头/月/万头型。流产或分娩不正常胎数:不高於 4头/月/万头型。死胎不超过 5%,空胎1~2%。事故总苹日数:不高於1000苹日/月/万头型。(8)饲料换肉率::1以内。更新率:种公猪为50%,种母猪为33%。确实填报公猪精虫抽检日记, 公猪使用情形日记, 种母猪配种记录,防疫保健卫生记录及待配,怀孕前後期种母猪饲料苹日用量表。注意观察发情,上下午各一次,并实施复次配种。。每月应分娩胎数: ()以上。平均每胎断乳仔猪头数 ()以上。育成率:92%以上。确实填报每头母猪分娩头数原始记录,每胎仔猪调整头数记录,仔猪死亡扑杀记录及防疫保健卫生记录。弱仔寄养及饲喂代奶料。肉猪段:(1)包括保育期、生长期、肥育期各段别猪苹其饲养期间分别为保育期: 29~56天、生长期:57~130天、肥育期:131~出售。(2)饲料换肉率:。平均出售日龄210以内,平均出售体重 103公斤以上。死亡扑杀及淘汰出售率:每月 %以内(以头数计算)。肉猪销售价格指数须达100以上。⑹仔猪入保育栏以同胎移栏为主,再依日龄、体重大小及性别分栏饲养,以减少断乳紧迫为原则。三、猪苹饲养管理管理重点资料应详细确实的记录才能保证良好的生产性能及去芜存菁。 所以经营者务必严加要求工作人员详作记录,并经常查核以保证记录之确实。资料集中单纯化:每天母猪之生产性能、异动、疾病防治等之有关资料应集中记录於种猪卡片上,避免分散记载,以为评估淘汰更新及饲养管理作业之依据。 有些养猪场此等资料不足不全,或是分散记录,以致事倍功半。3•应善加利用资料:主任和股长应经常查阅种猪记录卡,善加利用所载之讯息,研定处理对策,指示工作人员办理。例如种母猪配种、生产日期有无异常,繁殖性能和产仔数、哺乳能力等是否低劣,免疫记录有无缺失等等