(微生物基础知识)详解ppt课件.ppt

文档介绍：、结构简单、,自然界中到处都有,如水、空气、土壤等几千种不同的类型有些微生物会导致食品变质有些微生物会致病5来自实验室的图片-16霉菌多细胞可产生子实体有些会产生***(例如,黄曲霉***)可引起食物***有些对食品(如,蓝奶酪)和抗生素(如,青霉素)的生产有益有些是致病因素可引起物质分解土壤,空气,水产黄青霉特征重要性传播源/模式7来自实验室的图片-28酵母菌单细胞卵圆形或圆形作为食品增补剂(例如,酱料)用于食品生产中(葡萄酒,面包)食品***微生物土壤,植物,动物啤酒酵母菌,白色念珠菌啤酒酵母菌特征传播源/模式重要性例子9来自实验室的图片-310