文档介绍：餐饮店长工作总结撰写人:___________部门:___________餐饮店长工作总结弹指一挥间,xx年就已悄然过去。在过去的一年里,学到了很多,收获了很多,临近年终,感觉有必要对自己的工作做一个总结,目的在于吸取教训,提高自己,以至于把工作做得更好,之前一直担任广汉店的店长,直到xx年月,我被公司外派到新成立的崇州奥康名品空间,正值金融风暴之际,作为一个店长,我深感责任重大,如何带领我的新员工在崇州闯出一片新的天地,不辱公司使命,这是我的首要任务。细节决定成败,作为崇州奥康名品空间店的具体负责人,我的工作能力工作态度直接影响到本店的销售业绩。所以,作为一个店长,我十分注意每天的工作细节。每天早晨,我总是提前到达店里,作好营业前的准备工作。为了培养员工的主人翁责任感,我让员工轮流主持召开每天的晨会,总结昨天的工作,分析昨天销售业绩好的原因,以便再接再厉,如果不好,那么原因是什么,我们应该怎样来解决,总之,要想法调动员工的工作热情。还针对当店的情况,制定了店里的奖惩制度表。作为销售行业,良好的形象是成功的前提。因此,我历来注意以身作则,注意自己的仪容仪表,对工作充满***,认真做好每天的工作,处理好售后服务。虽然本店刚开张一个多月,但是,针对我们这一月的任务来说,我们在前大半个月就顺利的完成了,并且超额完成了xx%,同时也为过去的一年画上了一个完美的句号。面对xx年的工作,我决定在以下几个方面狠下功夫:一:建立一支熟悉销售技巧而又相对稳定的销售团队:人才是企业最宝贵的资源,一切销售业绩都起源于有一个好的销售人员,建立一支具有凝聚力,合作精神的销售团队是企业的根本二:完善销售制度:销售管理是企业老大难问题,销售人员出错,见顾客处于放任自流的状态,完善销售管理制度的目的是让销售人员在工作中发挥主观动能性,对工作有高度的责任心,提高销售人员的主人翁意识。具体细节::根据公司下达的销售任务,把任务根据具体情况分解到每月,每周,每日,以每月,每周,每日的销售目标分解到每个销售人员的身上,完成各个时间段的任务,并在完成销售任务的基础上提高销售业绩。:加强日常管理,特别是抓好基础工作的管理,做好细节工作。:加大员工的培训力度,全面提高员工的整体素质:充实产品知识,为顾客提供最优质的服务。:每周六制作和提交本周工作总结和下周工作计划。餐饮店长工作总结店长的工作职责:了解公司的经营方针,依据货品的特点和风格执行销售策略。遵守公司各项规定,执行上级指示,完成公司下达任务。负责管理专柜的日常工作,监督考核导购的工作表现,及时反映员工动态,并对导购进行培训。负责货品管理盘点,帐簿报表制作,工资核算商品交接准确。负责店铺内货品补齐调配商品陈列。及时处理店铺出现的相关问题,不能处理的及时上报。定时按季节酒店生意制定促销活动。每月月底提交工作总结,制定下月计划及目标,反馈相关问题。激发导购工作***,使店铺保持热烈活泼气氛。工作积极,树立榜样作用,工作失职不找任何借口。作为一个有责任心的店长,对于每天的工作细节,都要留心。店面营运通常分为三个时段。营业前:开启电器及照明设备。带领店员打扫店面卫生。召开晨会:①公司政策及当天营业计划的公布与传达。②前日营业情况的分析,工作表现的检讨。③培训新员工,交流成功售卖技巧。④激发工作热情,鼓舞员工士气。清点货品,准备清点备用金。营业中:检查导购人员仪容仪表,行为姿态精神面貌。专卖店的店长需督导收银销售清单记录工作,掌握销售情况。控制卖场的电器及音箱设备。备齐包装纸包装袋,以便随时使用。维护卖场库房试衣间的环境整洁。即使更换橱窗模特展示,商品陈列。注意形迹可疑人员,防止货物丢失和意外事故的发生。及时主动协助顾客解决消费过程中的问题。收集顾客资料反映问题并作好登记。做好促销活动的开展前准备和结束后的收尾工作。营业后核对货品,填写好当日营业报表,记录当日签单开发票金额。营业款核对并妥善保存。留好备用金。检查电器设备是否关闭,杜绝火灾隐患。专卖店检查门窗是否关好。店内是否还有其他人员。人事方面参与营业人员的招聘录用的初选。对员工给予奖励和处罚的权利。有权利辞退不符合公司要求或表现恶劣的员工。根据员工表现提出调动晋升降级辞退的意见。对员工的日常工作表现进行检查和评定。对店内的突发事件进行汇报裁决。货品方面对公司的配货款式数量时间等提出意见和建议。处理有质量问题的货品或及时退换。每周对店内的货品做新的陈列调配。在货品管理的过程中,我觉得最主要的是对销售环节的分析,做到细致,再以第一手的销售数据反馈设计及生产。先说销售:由于我服务的品牌的市场占有率不是强者姿态,所以,在销售过程中,要极力争抢同一层次的竞争品牌的市场份额,要竭尽全力的苛刻。以我西单street店的运动店铺为分析对象,整个商场是以运动鞋为销售主体,并且整个商场的客流以运