文档介绍：酒管|7班双号组指导老师:刘菲菲项目介绍岗位分布、职责及考勤目录三、营销方案四、项目预算五、场地分析及布置六、保障方案项目介绍(一):在各个班级项目中出现众多以在学校咖啡厅为主要场地进行的鸡尾酒以及DⅣ制作的项目,这种party不仅屡见不鲜还常年走“抄袭路线,并且也很难做出创新,这样就失去了独特性,:本项目以五星级酒店为基本点,旨把最低售价平台作为主要吸引点,再加上加菲猫主题活动为亮点,不仅价格最经济实惠的价格,又富含娱乐性,适合一些朋友聚餐,为消费者带来最大的优患。:当酒管大一学生面临实****和即将面临毕业的学生都会和班级或者好朋友来一场聚餐。特别针对即将实****的酒管学生,可以让他们多体验五星级酒店的服务,对他们实****之前是有一定帮助的,总之,本项目旨在在实****或工作之前,以本次晚宴,增进同学间的情谊(二):加菲是一只橙色、只吃人类食物的猫,整天除了做它热爱的睡觉吃饭以外,就无所事事了,加菲猫最喜欢的事就是吃。最近段时间它要开始行动了,为所有的吃货们准备了一场它独特创办的盛宴,把吃货的快乐传达给每一个人。大家都来加入吃货的行列吧。::50-100人的小型自助晚宴。:在五星级酒店,举办一个自由交流的晚宴。菜品、桌椅和场地均使用酒店的,其余的一些小装饰由我们自己布置。晚宴中还会有些互动小活动。旨在在实****或工作之前,以本次晚宴,增进同学间的情谊。(三)活动当时间安排6:00活动组织人员全部到场由活动负责人清点人数检查服装是否统16:10由活动负责人简单的介绍餐厅的具体情况每个人员的具体分工以及简单的礼仪培训16:30布置活动现场查漏补缺17:20指定负责人在学校门口清点当晚餐会人数做好记录组织上车前往酒店17:45餐会负责人在酒店门口负责迎接客人17:50检票员在餐厅门口负责检票加菲猫扮演者在餐厅入口招呼客人18:00嘉宾讲话加菲猫主题餐会正式开始18:00开场秀唱歌(大家熟悉的能够把现场气氛带动起来的)18:20加菲猫在餐厅走动活跃气氛与客人拍照纪念18:40第一轮抽奖三等奖三名19:00加菲猫在餐厅内走动活跃气氛19:15第二轮抽奖二等奖两名19:20主题餐会小活动踩报纸、多才多艺…,)19:20加菲猫在小活动中给客人加油喝彩19:30通知餐会接送车辆做好准备19:40第三轮抽19:50主题餐会所有人员拍照留念19:55主题餐会负责人讲话感谢大家的到来20:00活动结束组织疏散人员20:00负责人负责餐厅的后续工作20:10清点人数与到达之前是否一致20:25到达学校门口注:,由领位人员把客人带到先前排好的座位上,记得给客人拉椅子,等客人入座后帮客人把口布打开,动作要尽可能的熟练。,客人有任何问题需要你的帮忙都要尽可能的给予提供帮。,询问一下客人对此次用餐是否满意,如不满意哪里需要改善,倾听过程中要态度认真,始终保持微笑。,主题餐会全体工作人员在餐厅门口两侧分别站一排,欢送客人(四)主题海报及门票5)e器理海报门票(五)主题菜牌及人偶服17班项目运营2组假曰腾店鸡翅菜牌(长115cm宽9cm)人偶服效果图多二、岗位分布曾职责与考勤