文档介绍：影响肉猪生长的因素及快速育肥李和国张建华()摘要:按照肉猪的生长发疗规律,通过II粮营养调控、冇肥方式选择、适立环境控制和适时出栏等措施,可以达到以尽可能少的饲料和劳动投入,快速育肥肉猪,増加经济效益的目的。关键词:肉猪;快速;,一般以I」增重表示其生长速度。在正常饲养管理条件下,猪体重随II龄的增长而不断增加,猪的口龄越小,生长速度越快,可见猪的口龄小,相对生长快,口龄大,绝对生长高。在肉猪生产屮要抓住生长快的这个阶段,加强营养,提高增重速度,缩短饲养周期。、皮、肌肉和脂肪的生长强度,随体重和LI龄增长有一定的规律性。就生长强度的顺序而言,骨骼早,肌肉居屮,脂肪最晚,皮的生长保持一定的水平。骨骼从生后2〜3月龄开始到体重50〜60kg,生长迅速,肌肉也迅速增长,体重60kg以后,肌肉生长达到高峰,而脂肪开始大量沉积。生产实践屮,利用这个规律,在生长发育前期给予高营养水平口粮,特别应注意蛋白质和必需氨基酸的供给,促迸•骨骼和肌肉的快速生长,后期适当限饲,减少脂肪沉积,既节省饲料,降低生产成本,又可提高胴体瘦肉率。#毛料的变化猪在整个生长发冇过程屮,幼龄阶段单位增重耗料量最低,随II龄和体重增长逐步提高。正常情况下,断奶至体重25kg的猪,每千克增重耗料2kg左右,体重25〜〜,体重60〜〜。,育肥效果也会不同。大量研究表明,瘦肉型品种猪增重快,饲养期短,饲料利用率高。在当前瘦肉猪生产中,杂种猪增重快、饲料利用率高、饲养期短、胴体瘦肉率高、经济效益好。一般来讲,三元杂种猪优于二元杂种猪。在市场经济的推动下,我国许多地方正在推广“杜洛克X(长白X大白)”三元杂种商品猪(简称“洋三元”)生产模式。在经济发达地区和欠发达地区,还可以采用“二洋一土”模式,其屮“杜X长X木”或“杜X大X本”比“一洋一土”的二元杂种商品猪的生长速度、胴体瘦肉率均有较大的提高。2饲料和营养肉猪对营养物质的需要包括维持需要和增重需要。:饲料是猪生长发育的物质基础,是形成肉、脂、皮、骨的主要原料。不同的饲料类型,冇肥效果不同。由于各种饲料所含的营养物质不同,应选用质量好的饲料并进行多种饲料搭配,以满足肉猪的营养需要,单独采川任何一种粮食做饲料是很难把猪养好的(如表l)o表1肉猪不同饲料类型的育肥效果饲料组成试验头数(头)每头猪口采fm(kg)平均□增匝(g)饲料/,如多给大麦、脱脂乳、薯类等淀粉类饲料,因其含有大量饱和脂肪酸,体脂洁白、硬实,易保存;而多给米糠、玉米、豆饼、鱼粉、蚕蛹等原料,由于本身脂肪含量高,且多为不饱和脂肪酸,因而体脂较软,易发生脂肪氧化,有苦味和酸败味,烹调时有异味,因而肉猪屠宰前2个月应减少不饱和脂肪酸含量高和侑异味的饲料,以提高肉质(如表2)。脂肪品质饲料类型沉枳白色、硬脂肪饲料类型淀粉