文档介绍：一、行业背景现今,豆虫的来源主要依赖丁野生捕捉,货源不足,远远满足不了市场的需求,同时也没有质量的保证。迄今为止,还没有出现相关的公司,从事豆虫罐头等正规产品的生产,现存市场上主要是以活豆虫和粗加工豆丹的形式出售,由丁豆虫销售季节性很强,活虫和初加工豆丹,不宜长时间保存,这就从一定程度上限制了市场豆虫的销售期,仅在9~10月份这段期间的稳定销售时间段,在其他时间处丁市场冷淡期,没有货源的供应。豆虫相关类的食品已经得到了相当一部分人的认可,特别是高消费人群。在华东、华中等地区已形成了一定的市场规模,拥有许多固定的消费点。二、产品性质有书云:豆虫者名豆丹也,黄豆上生长之昆虫,捉食之,味极鲜美,入土之豆丹,营养尤为独特,为苏北人所珍爱,奉为极品,名之曰“丹”。如以当今时鲜之语,当称之为“纯绿色食品”,佳肴若此,尝引南北食客争相走之,趋之若鸯;特奉几碟,与引观之,若能躬身品之,当此生无憾矣!豆虫,学名豆天蛾。是一种以吃豆叶,喝甘露为生的一种软体小动物,它高蛋白低脂肪,%,尤其是C18:3业麻酸含量更高。豆丹罐头风味独特,是驱寒养胃的天然绿色保健珍品,被誉为“国内少有、皖北仅有、苏北特有”的独特食品!,但是它的肉浆却无蠹无害,是一种特佳的高蛋白食物,做成菜肴,十分鲜美,并能增强人体免疫功能,提高人体的抗病、抗癌能力,有治疗胃寒疾病和营养不良的特殊疗效。豆虫入菜,形式多样,活炯、制汤、烧炒,无不令人一饱口福。成分功能及说明蛋白质 %(干重,以下同)。氨基酸人体最重要的营养物质,%。人体所需十八种(含八种必须)氨基酸在豆虫中都有丰富的含量,%,%主要种类依次为脯氨酸55%赖氨酸25%谷氨酸7%精氨酸4%^。核酸脱氧核糖核酸(DNA25〜34微克/只,核糖核酸(〜以B族尤为丰富,另外主要有:硫***素(B)、核黄素(B2)、此哆醇(珏)、维生素Bi2、烟酸、泛酸、叶酸、生物素、肌醇、维生素C、维生素D等,其中泛酸含量最高。脂肪酸 %G6-C18脂肪酸占总脂肪酸的99%以上,%,%。它具有极强的抗癌作用。微量元素含丰富的Fe、CaMgClkZn、等,是人体器官不可缺少的微量元素。乙酰胆碱人类的大脑可以迅速、有效地收集、贮存、处理各种信息,主要是由脑细胞中的乙酰胆碱来完成这一任务的,动物蛋白中虽含有胆碱,但只有与乙酰辅酶A经生化反应成乙酰胆碱后才能发挥作用,%的乙酰胆碱。进入人体后,可直接被脑细胞吸收而发挥作用,提高大脑的思维能力和计算能力,增强记忆力,并使精神紧张状态明显缓和,精力充沛。多种活性物质豆丹还具有降低胆固醇、防止高血压及动脉粥样硬化、治疗胃病等特殊功效。多种特殊物质还含有VbxVb2等营养因子。三、竞争分析克争对手及广品公司豆虫类产品上海金鹏农贸有限公司豆宵虫、豆丹河北省黄骅市食用昆虫养殖公司豆宵虫连云港市玉柏旅游食品公司灌云豆丹(豆宵虫)灌云豆丹开发有限公司豆丹速冻,豆丹罐头,豆丹半成品等市场调查证实,以上主要竞争对