幼儿园食堂食品安全培训记录.docx

文档介绍：幼儿园食堂食品安全培训记录时 地点 镇政府会议室参加人员食堂从业人员 主讲人 程言军主要内容1、 食堂负责人需认真学****并带领食堂从业人员认真学****食堂管理制度、操作规程及食品卫生安全的相关知识。2、 食堂从业人员要持证上岗,注意身体健康状况,不得带病工作。每年参加一次身体健康检杳,绝不允许从业人员无体检合格证上岗。3、 继续认真执行食堂台帐制度,做好各种记录;严格索证索票,严把原材料进货关。4、 食堂负责人应本着丰富、节约的原则采购食品,所购食品必须先检测其是否新鲜,以确保不让变质食品流入食堂。5、 规范操作规程,生熟分开,严格消毒。6、 食品留样48小时备查。7、 不准食用剩饭剩菜。&每天清扫卫生,不留死角。9、要为学生创造良好的就餐环境和就餐秩序,保证幼儿安全就餐。