文档介绍：农产品加工紉识培训内容国内外农产品加工现状与对策水农产品安全生产问题与挑战*食品质量安全追溯体系的建立农产品企业质量安全管理与认证国卦农产品加工现收蜀对策国内外农产品加工业发展现状和趋势1、国内*现状:中国农业劳动力占世界劳动力总量的25%,中国农产品出口额却只占世界农产品出口总额的4%,发达国家农业劳动力人均出口额是中国农业劳动力出口额的400—500倍,,又不能眼看着国内外市场大面积沦陷而不作为。那就只有创业图强,投入新形势下的市场竞争。支撑这场竞争的主打力量就是农产品加工业。农产品加工业产值在中国农业总产值中已占到85%,而它每增长一个百分点,就会在社会的诸多领域,尤其在中国农村,产生强有力的多方面促进效应。趋势:引领农业产业发展引领新农村建设引领培育新型农民引领消费需求*存在问题农产品资源有效利用率低,加工后损失严重缺少适宜农产品加工品种企业规模小,加工工艺和装备落后产品附加值低质量安全问题日益突出2、国外现状:工业化国家的食品工业是近年来发展最快的产业之加工增值比例一般在2.。0~:10,在国民经济中占有重要的地位。经济发达国家服务于国民生活的第三产业都很发达,其产值在GDP中占有较高的份额,除美国外,其他工业化国家第三产业对GDP增长的贡献率都超过第一、第二产业。发展特点:注重加工原料基地的建设稳定的科研投入,技术加工水平得以提高通过规范的质量标准,强化质量监督建立有序的产销体系完善的社会化服务体系*发展趋势产业化经营水平向越来越高水平发展高新技术被广泛利用资源的利用率越来越高产品质量标注体系越来越完善