文档介绍：猪排调理肉营销方案产品定义速冻食品是指以米、面、杂粮、肉类等为在主要原料,经加工制成各类烹制或未烹制的主食品后,立即采用速冻工艺制成并可以在冻结条件下运输储存及销售的各类主食品,如速冻包子、速冻饺子、速冻汤圆、速冻馒头、速冻肉、速冻花卷、速冻春卷等。因此我们的猪排调理肉属于速冻类产品。据《中国速冻食品行业产销需求与投资预测分析报告前瞻》数据显示,目前,水饺、汤圆、面点、粽子、馄饨,是目前速冻市场的前五强,其中水饺约占整个速冻食品销售额的50%以上,汤圆约占据20%的市场份额,面点、粽子、馄饨、春卷及地方特色小吃等约占的30%左右。因此我们推出的猪排调理肉类速冻食品所占的份额并不在速冻市场的前五强。行业竞争格局及品类格局速冻行业竞争格局:目前冻品形势是品牌个性不明显、品牌集中度不高,除少数全国性强势品牌如思念、龙凤、三全、海霸王、湾仔码头等之外,各个地方都有自己的地方中小品牌。速冻品类格局:五大规模性品类:即水饺、汤圆、粽子、馄饨、面点,这些细分品类市场成熟度较高。消费者在品类产品上已初步形成一定的品牌消费,大部分的受访者在食用每一种产品时比较固定选择一、二个品牌的产品。如某消费者说:“吃水饺我吃思念的,吃汤圆就买三全的,吃鱼丸就要海霸王的,吃粽子就买五芳斋的”然而地方中小品牌在发展过程中品牌没有合理规划自己的资源优势,几乎全品类覆盖,导致每类产品在物力、人力、财力、精力等资源上都过度分散。猪排调理肉类产品竞品格局:就目前来看调理肉类速冻产品并不在五大速冻产品之列。因此猪排调理肉目前的市场份额相对较小,但发展前景巨大。五大速冻强势品牌(思念、龙凤、三全、海霸王、湾仔码头)并没有推出口碑较好的猪排调理肉类产品。目标消费人群分析目标消费群方面,我们依据一般城市家庭生活状态细分为两大群体:20-30岁的人。他们是为了生活、工作或事业而拼搏奋斗者年轻人,以女性为主。她们多数尚未组建独立的家庭,对未来充满向往;31-50岁的人。他们已组建独立家庭的较年长者,以女性为主。为了推动其顺利打开市场,迅速提高市场占有率,我们对其营销活动进行4P(产品策略、价格策略、渠道策略及促销策略)营销策划。第一阶段:市场导入期目的提升产品知名度,通过企业形象拉动产品形象。通过产品知名度的提升,保证顺利上市。建立有效的销售通路,通过知名度的提升进一步提升美誉度。注重终端的把握,增加该产品的曝光率,使消费者可以接触到甚至随处可以买到该商品。二、策略产品策略:针对产品线必须做好事前合理的规划和市场评估,优化产品组合,在少占资源的前提下,争取市场效果最大化。如我们将推出如下稀缺类产品:如专供酒店的五花肉卷、定型包装的猪排调理肉、汉堡专用肉饼及肉串等。价格策略:始终把握“高端树形象、中端求利润、低端抢市场”的产品原则。渠道策略:精品超市:重点选择望海国际精品超市、生生百货精品超市、紫荆百货精品超市进行形象网点建设,树品牌,提升形象。典型饭店:选择那些有代表性、经营状况良好、具备品牌领导地位的饭店重点操作,减少操作难度,降低风险,收到事半功倍的效果。如宝丽餐厅等。酒店:考虑到高端酒店对普通纯广告有抵触性,POP广告必须注重文化品位,与酒店整体装饰相匹配。大型饭店:对大型饭店靠优质低价的肉与之结合成利益共同体,形成稳定的渠道。自建罗牛山食品店:如时机成熟,可以考虑自建饭店或与著名餐饮集团联营共建