文档介绍：鲜奶油:200ML牛奶:200ML(也就是一盒这样)芒果:大约250G(用了珍珠芒果,4个,切出来一小碗)玉米淀粉:2勺白砂糖:小半碗芒果削皮~切小丁~前面忘了把玉米淀粉拍进去了~~至于奶油,室温融化后放入一个大碗中,用打蛋器打发至硬性发泡~我的奶油是前一天做其他东西时剩下的,因此就不再拍PP说明过程了~这里多说一句:平时大家用奶油做其他东西后,比如蛋糕之类的剩下时就可以利用来做冰淇淋了~牛奶加糖稍加热后融化~(我用了微波炉,方便)再加入玉米淀粉加热搅匀~要注意玉米淀粉会有沉淀,加热过程中要注意经常搅拌,直至变成下图的带着奶香的,甜甜的糊~打发好的奶油中加入芒果糊~(就是把先前的芒果用勺子搅成糊糊,很懒,懒得再弄出搅拌机,于是以勺子解决了~)拌拌匀~最后加入先前晾凉了的牛奶淀粉糊~最后拌匀的样子~入冰箱~每隔一小时后取出搅打一次~~共4次~记得同一方向搅拌~让冰淇淋变得更滑更细腻~仔细瞧瞧~没有冰喳,入口即化~防止冰渣感觉的注意事项鲜奶油确保打发加玉米淀粉材料要混合均匀4次搅拌到位如选用其他水果,水分多,加得分量要少些巧克力冰淇淋~做法和芒果的相似~把芒果换成巧克力就可以了~做巧克力冰淇淋那天原本是要融化巧克力做巧克力的,结果我融化时竟然完全忘记要隔水融化,巧克力有些结晶~哭哦~真丢脸~~于是只有打发奶油做巧克力味的冰淇淋~这是原来辛苦切出来的巧克力碎屑~大家如果要做巧克力味的,要把买回的巧克力切碎后融化~也就是放在小碗中,再在放了水的锅里保持约70度的温度融化,切记不能加水加糖~做巧克力味的时候特意留了一部分奶油出来在最后混合,于是出现了这样的花纹~感觉这样比较好看,嘿嘿~